Fermele de oi și capre cresc, dar piața rămâne în urmă: Riscul unui nou blocaj în sector
Investițiile în ferme moderne, genetică și tehnologii noi pot accelera puternic dezvoltarea sectorului ovin și caprin din Republica Moldova. Totuși, dacă producția de lapte și brânzeturi va crește mai repede decât capacitatea de procesare și accesul la piețele externe, sectorul riscă să se confrunte cu un nou blocaj. Avertizarea vine din partea expertului economic Ghenadie Ivașcenco, care atrage atenția asupra riscului unui „paradox clasic de dezvoltare”.
Recent, prin intermediul proiectului AGGRI, susținut de Banca Mondială, a fost anunțată o investiție într-o fermă modernă din Buteni, raionul Hâncești, cu o capacitate de circa 4.000 de capete. Potrivit expertului, aceasta ar urma să devină cea mai mare fermă de acest tip din Republica Moldova.
Investiția nu este însă una izolată. Mai mulți donatori susțin proiecte în sectorul ovin-caprin, inclusiv pentru îmbunătățirea geneticii, majorarea efectivelor și construcția unor săli moderne de muls.
Ghenadie Ivașcenco consideră că aceste investiții sunt necesare și pot contribui la modernizarea rapidă a sectorului, însă atrage atenția asupra unei întrebări esențiale: ce se va întâmpla dacă producția va crește mai repede decât piața?
Mai mult lapte, dar aceeași piață
Creșterea efectivelor și a productivității va însemna cantități mai mari de lapte și, implicit, o producție mai mare de brânzeturi din lapte de oaie și capră. Problema, potrivit expertului, este că piața acestor produse este în prezent aproape integral una locală, în timp ce exporturile sunt practic inexistente.
În prezent, nivelul prețurilor permite multor exploatații să funcționeze și să reinvestească. Însă, în condițiile unei majorări rapide a ofertei, fără o dezvoltare concomitentă a procesării și exportului, situația s-ar putea schimba.
„Mai multă brânză pe aceeași piață va pune presiune pe preț, iar o parte din producție va deveni pur și simplu mai greu de vândut”, avertizează Ivașcenco.
Într-un asemenea scenariu, printre cei mai vulnerabili ar putea fi micii crescători, inclusiv gospodăriile de subzistență.
Procesarea industrială devine următoarea provocare
Expertul consideră că investițiile viitoare nu ar trebui să fie orientate doar spre majorarea efectivelor și modernizarea fermelor. În paralel, ar trebui dezvoltată capacitatea de procesare industrială a laptelui de oaie și capră și create posibilități reale de export.
În prezent, Republica Moldova are puțini procesatori capabili să lucreze la scară industrială cu această materie primă. Potrivit expertului, deși exportul a fost analizat de mai mulți ani ca direcție de dezvoltare, companiile nu au ajuns încă la exporturi regulate. Acest lucru arată, în opinia sa, că următorul blocaj al sectorului nu mai ține doar de producția materiei prime, ci de accesul produselor moldovenești pe piețele externe.
De la brânză proaspătă la produse cu valoare adăugată
Dezvoltarea exporturilor presupune mai mult decât majorarea volumelor procesate. Sunt necesare produse adaptate piețelor externe, standarde, certificări, volume constante și canale comerciale funcționale. O soluție indicată de expert ar fi transformarea unui eventual surplus de lapte în cașcavaluri și alte brânzeturi maturate cu valoare adăugată, destinate inclusiv exportului.
În lipsa acestei dezvoltări, volumele suplimentare riscă să ajungă sub formă de brânză proaspătă pe aceeași piață internă, ceea ce ar putea accentua presiunea asupra prețurilor.
„Dacă fermele cresc, trebuie să crească odată cu ele și procesarea industrială, și piața. Altfel riscăm să rezolvăm un blocaj doar pentru a-l crea pe următorul”, concluzionează Ghenadie Ivașcenco.
