Чечевица — это съедобное бобовое растение, известное своей питательной ценностью и универсальным использованием в кулинарии. Её мелкие семена различаются по цвету и размеру - от зелёного и коричневого, до красного и чёрного. Чечевица широко применяется как сырье в пищевой промышленности.
Производство готовых продуктов питания. Чечевица используется в качестве основного ингредиента для разнообразных блюд,таких как супы, рагу, салаты,котлеты и пюре. Чечевица часто применяется в вегетарианских и веганских блюдах как ценный источник белка.
Продукты переработки. Чечевичный порошок и мука: используются для производства хлеба, макаронных изделий и других мучных изделий. Чечевичный экстракт: применяется в пищевых добавках и вегетарианских продуктах.
Агрокультура. Чечевица выращивается в крупных масштабах в таких странах, как Индия, Канада, Турция, Австралия и США. Эти страны производят и экспортируют чечевицу в различные уголки мира.
Экологические преимущества. Чечевица не требовательна в потреблении воды и азота, что делает её устойчивым и экологически относительно чистым источником пищи. Ее выращивание способствует улучшению структуры сельхозземель и уменьшению потребности в минеральных удобрениях.
В целом, чечевица востребована как в кулинарии, так и в производстве полуфабрикатов, благодаря её питательным свойствам и универсальности.
В представленном исследовании эксперт Юрий Рижа рассмотрел экспорт и импорт чечевицы в Республика Молдова за период с 2020 года по июнь 2024 года. За указанный период было экспортировано из РМ 428 тонн (рис. 1) этого товара, на сумму 9 502 203 леев (рис. 2).
Средняя экспортная цена за весь анализируемый период экспорта чечевицы из РМ составила 27142 леев/т. (рис. 3).
Анализируя экспорт за четыре с половиной года, можно увидеть, что экспортом чечевицы молдавские компании начали заниматься только в текущем году. Так за первое полугодие 2024 года, было экспортирована половина объема за весь исследуемый период (216 тонн). В 2022году экспорта этого товара не было вообще (табл. 1). 
Стран, закупающих молдавскую чечевицу, относительно немного. (табл. 2) 
Всего три страны занимают более 86% объема экспорта чечевицы из Молдовы, а Нидерланды занимают 55 %. Причем около 90 % (215 тонн) было экспортировано в Нидерланды в первой половине текущего года (рис. 4).
Также стоит отметить, что только 10 молдавских компаний занимались экспортными операциями с чечевицей (табл. 3).
Как и в случае со странами, среди компаний также можно выделить одну компанию-лидера - PROGRAIN ORGANIC SRL, на долю которой приходится 55 % экспорта (рис. 5).
На основании анализ данных можно сделать вывод, что экспорт чечевицы из Молдовы пока находится на стадии зарождения
Что касается импорта чечевицы в Молдову, то ситуация совершенно другая. Данные показывают, что за исследуемый период было импортировано 1 744 тонн чечевицы, причем импорт осуществлялся достаточно ритмично и постоянно (табл. 4).
В Молдову за анализируемый период было ввезено чечевицы на сумму 35 370 401 леев (рис. 6). При этом средняя цена импорта за тонну чечевицы составила 43 405 леев (рис. 7). 
Импортируется чечевица в Молдову из 14 стран мира, лидеры представлены на рисунке 8.
Структурно видно, что безусловным лидером по экспорту чечевицы в Молдову, за исследуемый период является Турция 52 %, затем идет Украина 25 % и Казахстан 12 %. Эти три страны в совокупности экспортируют в Молдову боле 88 % чечевицы (рис. 9).
За текущий период в Молдову экспортировало чечевицу 68 зарубежных компаний, первые 10 представлены ниже (таб. 5). 
На эти компании приходится 74% импорта чечевицы в Молдову.
За анализируемый период 43 молдавские компании осуществляли закупку чечевицы из-за рубежа. В то же время 10 компаний-лидеров обеспечивают 97 % ввоза чечевицы в Молдову (табл. 6). 
Проанализировав представленные данные, можно отметить, что за исследуемый период импорт чечевицы превысил экспорт на 1 317 тонн, или 308 % (рис. 10). В стоимостном выражении импорт превысил экспорт в 3,7 раза, или 272 % (рис. 11).
В заключении можно сделать вывод, что экспорт чечевицы из Молдовы находится в начальной стадии. В то же время стоит отметить, что потребление чечевицы растет на фоне глобальных изменений в питании и потребительских предпочтениях. Вот некоторые ключевые цифры и тенденции:
- В2023 году мировое производство чечевицы составило около 7 млн тонн. Основные производители - Канада, Индия, Турция и Австралия.
- Потребление чечевицы растет, особенно в странах, где наблюдается увеличение интереса к растительной пище. Например, в США потребление чечевицы увеличилось на 30% за последние 5 лет.
- Объем рынка чечевицы в 2024 году оценивается примерно в 14 млрд долларов США. Ожидается, что он будет расти на 5-7% ежегодно в ближайшие 5-10 лет. Основные рынки для чечевицы – это Северная Америка, Европа и Азия, где наблюдается рост спроса на продукты, содержащие чечевицу.
- В 2023 году производство чечевицы было связано с низким уровнем выбросов углерода по сравнению с другими источниками белка, такими как мясо. Это делает чечевицу привлекательным выбором для тех регионов, которые стремятся уменьшить свой углеродный след.
- Около 20% потребителей в развитых странах рассматривают чечевицу как важный компонент своей диеты из-за ее высоких питательных свойств, таких как белок и клетчатка.
- Рынок продуктов на основе чечевицы, таких как чечевичные пасты, закуски и заменители мяса вырос на 25% за последние 3 года.
- В 2024 году планируется запуск новых продуктов на основе чечевицы, включая высокобелковые и безглютеновые варианты продуктов, что способствует дальнейшему расширению рынка чечевицы.
