Аналитический отчет по молдавскому экспорту/импорту твердой пшеницы
Твердая пшеница (Triticumdurum) отличается от мягкой пшеницы (Triticumaestivum) рядом характеристик, которые делают её особенно подходящей для определенных целей. Зерно твердых сортов пшеницы имеет более плотную структуру по сравнению с мягкими сортами. Оно содержит больше белка и глютена, что придает муке более высокую вязкость. Обычно зерно имеет более…








