К 2025 году улиточные фермы мира будут производить около 50 тысяч тонн продукции, которая главным образом предназначается на экспорт.

Об этом пишет agroxxi.ru.

Странами с самым высоким уровнем потребления улиток считаются Испания, Марокко, Франция и Италия, вместе включающие около 69% мирового потребления. Например, в Испании среднестатистический житель съедает 358 г улиток в год, в Марокко 174, намного превышает среднемировой показатель в 5,9 г/год.

Основные страны, где производство улитки поставлено на поток, это Марокко, Испания, Индонезия, Китай и Румыния.

Долгое время улитки считались традиционным блюдом средиземноморской кухни. В настоящее время большая часть улиток по-прежнему используется в кулинарии, но также и в косметологической промышленности.

Кроме того, усовершенствованная технология заморозки позволяет повышать экспортные объемы – ведь порядка 80% производится на экспорт. Спрос стимулирует популяризация экологического и здорового образа жизни, так как «мясо улиток» считается лечебным и полезным продуктом.

В то же время мясо улиток традиционно потребляют в африканских странах, особенно в Западной Африке, где Республика Гана планирует выйти на экспортный рынок со своими улитками.

Улиточные консервы могут принести экономике африканской Ганы дополнительный доход, заявил на Улиточном фестивале улиток в Гане Оливер Боакье, советник министра окружающей среды, науке, технологий и инноваций Республики Гана (MESTI), сообщает портал ghanawed.com.

Соответственно названию, на фестивале продвигалась тема улитководства и были представлены различные блюда: пироги с мясом улиток, бататово-улитковые чипсы, супы, шашлыки и консервы из улиток.

По мнению чиновника, Гане пора сосредоточить усилия на прибыльном экспорте съедобных моллюсков и принять адекватные меры для защиты местного «поголовья», которому угрожает потеря мест обитания из-за вырубки лесов и гибель по причине чрезмерного использования пестицидов. Африканские съедобные улитки богаты железом, витаминами А и С, что способствует улучшению зрения и повышению иммунитета.

На данный момент в Гане прошли обучение улитководству более 300 фермеров, им предоставили технологии и начальные «стада» для разведения.

⚡️Следите за новостями Agroexpert в ->  Telegram | Viber | Facebook | Instagram | News letter!

Flux de știri
Alegerea redacției

  1. Cât costă lemnele de foc și de ce diferă prețurile de la un ocol silvic la altul

  2. Teritoriul Recoltei la Expoziția MOLDAGROTECH & FARMER 2026 de la Moldexpo. Iată noutățile

  3. AIPA elimină limita de 10 hectare pentru fermierii care solicită sprijin prin DR-10

  4. Îngrășămintele se scumpesc: creșteri de 300–500 de lei pe tonă într-o săptămână

  5. Prutul și Nistrul, la niveluri scăzute. Hajder: „Trebuie să ne obișnuim să captăm apă de la niveluri mult mai mici”

Advertoriale
Turiști din peste 30 de țări. Ce spun vizitatorii despre Vinul Moldovei

Turiști din peste 30 de țări. Ce spun vizitatorii despre Vinul Moldovei

Turiști din peste 30 de țări au venit la Chișinău pentru cea de-a XXV-a ediție a Zilei Naționale a Vinului, atrași de Vinul Moldovei, bucătăria tradițională, atmosfera evenimentului și experiențele construite în jurul culturii vinului. Pentru unii dintre vizitatori este prima călătorie în Republica Moldova,…
Șase premii la Ziua Națională a Vinului 2026. Cine sunt câștigătorii

Șase premii la Ziua Națională a Vinului 2026. Cine sunt câștigătorii

Ediția aniversară a Zilei Naționale a Vinului a adus și recunoașterea celor care contribuie, prin munca și experiența lor, la dezvoltarea sectorului vitivinicol din Republica Moldova. În cadrul evenimentului au fost acordate șase distincții pentru performanță, excelență și contribuție la cultura vinului.
Mai multe
Video