Использование инфракрасных камер для проверки внутреннего качества фруктов уже становится привычным. Менее распространено использование портативных устройств, которые скоро появятся на сортировочных линиях.

Комиссия ЕС внесла изменения в регуляторные документы относительно контроля качества некоторых видов сельскохозяйственной продукции, а именно в отношении мяса и съестных мясных субпродуктов (код HS: 02); зерновые культуры (код HS:10). Регламентом Комиссии (ЕС) 2024/891 от 22 марта 2024 года внесены изменения в Приложения II и…

С 1 января т.г. жиры и масла, выпускаемые Cargill, производятся без использования промышленных трансжирных кислот (iTFA). Таким образом, компания стала первым мировым поставщиком, портфель пищевых масел которой соответствует стандарту передовой практики ВОЗ по iTFA.

Чаще всего для подделки меда используют подсластители, основанные на тростниковом и свекловичном сахаре. Это приводит к изменению изотопного состава продукта. Однако различие в изотопном составе меда и белковой фракции, выделенной из него, позволяет определить процент добавленного сахарного сиропа, согласно новой методике российских исследователей.

Подлинность европейского пармезана обеспечат новые технологии. Европейские производители пармезана уже год проводят эксперимент по защите своей продукции от подделок с помощью микрочипов американской компании p-Chip.

Под клейковиной понимают белковый комплекс, образующийся при отмывании теста от крахмала и обладающий свойствами упругости и эластичности.

Почти половина мёда, импортируемого в Евросоюз — 46% поставок — не соответствует нормам ЕС. Таковы данные Европейского бюро по борьбе с мошенничеством. Некачественным продуктом оказались 74% импорта из Китая, 93% турецкого мёда и 100% мёда из Великобритании. Комиссия проверила 320 образцов по всей Европе.

Австралийская компания GoMicro вывела на рынок специальное устройство, позволяющее фермерам оценивать качество зерна с помощью смартфона.

Увеличение производства сои с изменением цвета бобов побудило Министерство сельского хозяйства США рассмотреть возможность внесения поправок в стандарты классификации для защиты интересов производителей.

Новый мультизерновой «умный» оценщик снижает риски торговых споров, которые часто связаны с субъективным мнением человека.

Некоммерческая организация Cardano Foundation объявила о сотрудничестве с Национальным агентством вина Грузии. В рамках партнерства блокчейн Cardano (ADA) будет использоваться для подтверждения высокого качества местного вина.