Аргентинский стартап внедряет пищевое покрытие для защиты фруктов
Nat4bio — молодой аргентинский стартап, специализирующийся на производстве тонкого слоя покрытия. Это служит двум ключевым целям.
Во-первых, это вышеупомянутое требование к пестицидам. Помимо борьбы с насекомыми в полевых условиях, производители и продавцы должны считаться с микроскопическими угрозами.
Во-вторых, сложный процесс созревания. Как, когда и где должен созреть фрукт — вопрос непростой.
Об этом сообщает портал freshplaza.com, ссылаясь на techcrunch.com.
Некоторые фрукты, такие как бананы, часто собирают зелеными и поощряют их созревание по пути к месту назначения. Ягоды, с другой стороны, разные. В таких случаях, когда продукты начинают быстро портиться, хорошее покрытие задержит процесс созревания.
«Продукт состоит из двух основных соединений, оба они получены путем микробной ферментации нативных штаммов и штаммов, не содержащих ГМО», — рассказывает TechCrunch соучредитель и генеральный директор Хоакин Фиш.
«Первое основное соединение — это полимер на основе глюкозы. Он сочетается с другими пищевыми вспомогательными веществами в очень небольшом количестве. Эти вспомогательные вещества предназначены для обеспечения желаемых механических свойств препарата, таких как вязкость, адгезия и эластичность пленки».
Помимо защиты продукта от потенциально вредных микробов, он также ограничивает газообмен, ускоряющий процесс созревания.
В настоящее время компания ориентируется на продукцию, выращенную в Латинской Америке, включая ее родную Аргентину, а также Чили, Перу и, возможно, Мексику.
⚡️Следите за новостями Agroexpert в -> Telegram | Viber | Facebook | Instagram | News letter!
