Эксперт: Качество украинского лука оставляет желать лучшего
Украинские фермеры в 2020 году засеяли больше площадей под луком, чем в прошлом году. Однако урожай собрали примерно такой же, а вот качество – гораздо хуже.
Об этом в комментарии аgroрortal.ua рассказал специалист по хранению, технолог ТМ «Булгаков», который занимается консультированием и обучением малых и крупных фермеров качественному хранению, Павел Булгаков.
«Сначала была засуха, которая повлияла на урожайность. Затем качество подорвали несвоевременные дожди. Есть продукция с болезнями. Поэтому надеяться на супердолгое хранение такой продукции не нужно», — говорит он.
Тем более, что из-за погодных условий во время сбора активизировались бактериозы разного типа: фузариоз, аспиргулез, шеечная гниль, сказал специалист.
По его прогнозу, тенденции ценовой политики будут развиваться согласно сценарию прошлого года. То есть, низкой она будет до тех пор, пока выпадет снег или ударят морозы. В прошлом году цена поднялась в феврале. Сейчас некачественная продукция стоит 2-2,50 грн/кг, качественная — 3-3,50 грн/кг.
«Сейчас сформировался остаток лука. И те, у кого качество хуже, цену опускают», — отмечает эксперт.
По его словам, на себестоимость может влиять сам фермер.
«Она будет дешевле тогда, когда меньше потери. Так же — и с хранением. Если есть цель держать на складах продукцию как можно дольше, то надо выдерживать технологию и больше вкладывать в нее», — подытожил он.
