О том, что выращивание винограда и производство вина – это искусство, известно давно. Виноделы – творческие и креативные землепользователи, многие из которых сейчас интересуются совмещением культур на винограднике как для поддержки урожая, так и для улучшения вкуса вина. Исследователь-виноградарь из Новой Зеландии тестирует техническую коноплю.
Портал AgroXXI.ru ознакомился со статьей Сары Деруэн, опубликованной в сетевом издании Мongabay, о поисках оптимальных покровных культур для бедной почвы на виноградниках с неожиданным результатом.
Вдумчивое виноградарство: с чем лучше совмещать виноградную лозу
…Недавнее тематическое исследование на винограднике в Новой Зеландии показало, что посадка технической конопли между рядами винограда может улучшить состояние почвы, одновременно обеспечивая получение вторичной товарной культуры. Однако, главная интрига после трехлетнего испытания в том, что вино в такой совмещенной посадке стало вкуснее.
Исследование проводил автор термина «вдумчивое виноградарство» - Марк «Краз» Краснов, который получил докторскую степень в области интегративной физиологии сельскохозяйственных растений в Калифорнийском университете в Дэвисе в 2004 году. С тех пор он проводит исследования для винодельческой промышленности по всему миру.
Термин «вдумчивое виноградарство» как бренд он озвучил на конференции новозеландских виноградарей в 2014 году, чтобы подчеркнуть - успешное виноградарство, независимо от философии земледелия, требует продуманной стратегии и понимания того, как виноградные лозы отреагируют на ту или иную практику. Вскоре после этого он основал новозеландскую компанию Thoughtful Viticultural Ltd., что переводится как «вдумчивый виноградарь», используя свой обширный академический и исследовательский опыт.
Многие виноградники на Южном острове Новой Зеландии посажены на древних речных террасах, где есть проблемы с плодородием почвы.
«Здесь не так много почвы; в основном это камни», — говорит Марк Краснов, соавтор исследования, которое он проводил вместе с виноградарем Кирсти Харкнесс (из Hark & Zander Ltd.), чтобы проверить, как конопля, посаженная между рядами винограда, может улучшить урожай Совиньон блан.
При том, что практика покровных или совмещенных культур не новость, в основном сажают бобовые, смешанные с зерновыми или цветочными культурами, чтобы не только улучшить здоровье почвы, но и привлечь полезных насекомых.
Но в Новой Зеландии они обратились к технической конопле, используемой в промышленных целях, таких как продукты питания, косметика, волокно и строительные материалы.
«Идея проекта заключалось в том, чтобы создать плодородный слой на виноградниках с бедной почвой и выяснить детали. Ведь те самые факторы, которые делают коноплю привлекательной — быстрорастущие, выносливые, сильные корни — также означают, что она может стать помехой для винограда. То есть надо понимать, какую коноплю сажать. Если вы посмотрите на генотипы конопли, то увидите, что типы на волокно, как правило, невероятно высокие, а типы на масло и семена намного короче», - объясняет доктор Краснов.
В исследовании виноградник поделили на две части – с коноплей и контролем без нее, затем собрали данные. Краснов изучил изменения в уплотнении почвы, органическом веществе и использовании воды для обоих участков.
«У конопли очень глубокие корни, и она дает много биомассы по сравнению с другими покровными культурами, но вместе с тем я не нашел никаких свидетельств конкуренции за воду, даже в засушливой и ежедневно орошаемой среде. Мы не увидели никаких признаков конкуренции ни в одном аспекте роста кроны, питания, урожайности и размера ягод. Фактически, сильная засуха стала испытанием для конопли во время эксперимента. Мы прожили шесть недель без дождя, а здесь это целая вечность. В совмещенных междурядьях выжила только конопля и пара многолетних сорняков. Настоящее преимущество, которое я вижу, заключается в том, что конопля очень устойчива к засухе», - говорит исследователь.
Это хорошая новость для производителей в более засушливом климате, например, в Средиземноморье.
«Здесь засухи очень драматичны, очень интенсивны летом. Но что еще более пугает, так это то, что эти засухи начинаются раньше. Если вы найдете вид, способный производить большое количество биомассы за короткий период времени с небольшим количеством воды, это идеально, поскольку добавление биомассы является ключевым фактором в построении сильной экосистемы», — комментирует работу Орели Метэ, профессор агрономии L'Institut Agro Montpellier во Франции, которая не участвовала в исследовании, но знакома с ним.
Частью выращивания покровных культур или совмещения культур является диверсификация системы земледелия и разрушение монокультур, говорит Мигель Альтьери, почетный профессор агроэкологии Калифорнийского университета в Беркли.
Альтиери тоже не участвовал в этом исследовании, но в течение многих лет исследовал покровные культуры на виноградниках Калифорнии, включая посадку бобовых, смешанных с зерновыми, чтобы не только улучшить здоровье почвы, но и привлечь полезных насекомых.
Тем не менее, Альтиери сказал, что он скептически относится к преимуществам конопли по сравнению с другими проверенными покровными культурами, такими как гречиха, дикая морковь, хрен и подсолнечник, которые могут увеличить биоразнообразие почвы, пережить засуху и привлечь предпочтительных насекомых.
«Если я сравню коноплю с цветущими покровными культурами, такими как, например, гречиха, я могу гарантировать, что сокращение количества вредителей будет намного выше при использовании гречихи, в отличие от конопли, потому что у конопли нет цветов, которые привлекают полезных насекомых», - прокомментировал он.
Краснов согласился, что с коноплей как покровной культуры для виноградника есть определенные нюансы, хотя преимуществ для бедной почвы все равно больше.
«В загущенных частях виноградников конопля становилась слишком высокой и попадала в вентиляторы опрыскивателя. Я бы определенно не рекомендовал эту покровную культуру для места с действительно богатой почвой. Эти первоначальные результаты являются лишь предварительными. Сейчас я расширяю исследование, чтобы изучить связывание углерода и комплексную борьбу с вредителями, включая сочетание клевера с коноплей и виноградной лозой», - сказал он.
А как насчет влияния конопли на само вино? Краснов обнаружил, что конопля не конкурирует с урожайностью винограда и не добавляет к винограду каких-либо каннабиноидов, но очевидно усиливает вкус.
«Это самая главная интрига проекта. Я попробовал эти вина, и это было одно из самых удивительных Совиньон Блан, которые я когда-либо дегустировал. Зачастую у вин Совиньон Блан бывает кислый или растительный привкус, но у этих образцов был прекрасный, удивительный привкус абрикоса и персика, который нечасто встретишь», - сказал исследователь. Если это так, возможно, конопля могла бы стать секретным ингредиентом для хорошо сбалансированного вина.
⚡️Следите за новостями Agroexpert в -> Telegram | Viber | Facebook | Instagram | News letter!
