Нут, также известный как горох нут или турецкий горох — это съедобная бобовая культура, которая принадлежит к семейству бобовых (Fabaceae). Нут обладает ореховым вкусом и твердой текстурой, что делает его популярным в кулинарии во многих культурах.
Можно выделить несколько основных направлений промышленного использования нута:
- Пищевая промышленность. Нут используется в производстве различных продуктов, включая консервированные готовые продукты и полуфабрикаты, супы, соусы и порошки. Он также является основным ингредиентом таких популярных блюд, как хумус и фалафель.
- Фармацевтика и косметика. Нут используется в производстве добавок и косметических средств благодаря своим питательным свойствам, включая высокое содержание белка и клетчатки.
- Фураж для животных. Нут может быть использован в кормовых смесях для скота.
Исследование торговли нутом в РМ проводилось экспертом Юрием Рижа за период с 2020 года по июнь 2024 года. За указанный период из Молдовы было экспортировано 4931тонн нута (рис 1), на общую сумму 54487778 леев (рис 2).
При этом средняя цена экспортного нута составила 12816 леев/т.
В анализируемом периоде максимальное количество нута было экспортировано в 2020 и 2023 гг., (табл 1).
На протяжении анализируемого периода молдавский нут экспортировался в 20 стран мира. При этом, в списке покупателей можно выделить страны-лидеры: Израиль, Болгария и Румыния. В эти страны было продано 83 % из всего объема экспортного нута (рис. 4).
В указанный период экспорт нута осуществляли 23 компании. Однако лишь на одну из них пришлось 63% всего экспорта нута – это SRL LENDERAGROPRIM. Указанная компания экспортировала нут на сумму 34385468 леев (табл. 2).
Указанная компания экспортировала нут на сумму 34 385 468 лей (рис. 5).
Анализируя импорт нута в Молдову за исследуемый период можно увидеть, что было ввезено в страну 1 237 тонн товара (рис. 6), на сумму 19 002 044 леев (рис. 7).
Средняя цена товара составила 41486 леев/т (рис. 8).
Наиболее значительные объемы нута были ввезены в страну в 2021 и 2022 гг., (табл. 3). 
За 2024 год к настоящему моменту в РМ ввезено 90 тонн нута, что сопоставимо с поставками за аналогичный период прошлого года.
За анализируемый период в Молдову импортировали нут поставщики из 10 стран мира. Однако лидерами являются Украина и Россия, на их долю приходится 99 % импорта нута в РМ (рис. 9).
Можно отметить, что 46 иностранных компаний продавали нут в Молдову, однако явными лидерами по количеству проданных тон являются три OOO AGROFIRMA PEGAS, TOV GOLD EXIM и TOV PRODENERGO, нужно сделать замечание что российская компания OOO AGROFIRMA PEGAS с 2023 года не ввозит нут в Молдову. Ее место уверенно занимают украинские компании TOV GOLD EXIM и TOV PRODENERGO (табл. 4).
За указанный период 28 молдавских компаний закупали нут за рубежом (табл. 5).
На четыре компании приходится 89 % импорта нута: VITALCOMUS SRL (40%), VAMCOMPLEX SRL (21%), VITAFOR SRL (14%), GEOTER-COM SRL (14%).
Сравнивая экспорти и мпорт нута, можно увидеть, что экспортируется нута гораздо больше, чем импортируется, почти в 4 раза, или на 298 % (в тоннах). В стоимостном выражении экспорт обгоняет импорт на 187 %, или на 35 485 734 леев (рис. 11).
В заключении можно сделать краткие выводы:
- За 4,5 года было экспортировано 4931 тонн нута на сумму 54487778 леев, и за этот же
период было импортировано 1237 тонн нута на сумму 19002044 леев. Экспорт превышает импорт в количественном выражении на 298%,и на 187% в стоимостном выражении. - Рынок нута в республике Молдова имеет достаточно большой потенциал и на эту сельхозкультуру стоит обратить внимание.
Некоторые тенденции развития рынка нута в мире.
- Объем производства: в 2023 году глобальное производство нута составило около 20 млн тонн. Ожидается, что производство будет расти на 3-5% в год, благодаря увеличению спроса и расширению посевных площадей.
- Основные производители: наибольшими производителями нута являются Индия (около 70% мирового производства), Турция и Австралия. В 2023 году Индия произвела около 14 миллионов тонн нута.
- Глобальный спрос: спрос на нут растет, особенно в странах с высокими показателями потребления растительных белков, таких как США и страны Европы. Ожидается, что спрос вырастет на 4-6% ежегодно в ближайшие пять лет.
- Мировая торговля: в 2023 году мировая торговля нутом составила около 7 миллионов тонн. Основные экспортёры — Индия, Турция и Австралия, которые представляют более 60% мирового экспорта.
- Инвестиции и инновации: в последние годы наблюдается увеличение инвестиций в технологии и устойчивое производство нута. В частности, развиваются проекты по улучшению сортов, устойчивых к климатическим изменениям и заболеваниям.
