Согласно недавно опубликованным данным Национального бюро статистики РМ, в декабре 2021 года по сравнению с предыдущим месяцем потребительские (розничные) цены на молочные продукты в целом выросли на 2,5%. При этом, частично обезжиренное молоко подорожало на 5,2%, коровья брынза – на 3,1%, сметана и сливки – на 2,4%, кисломолочные продукты – на 1,5%. Учитывая более высокий рост цен, к примеру, на виноград и некоторые овощи, можно было предположить, что розничные цены на «молочку» тоже не заставят себя ждать. Тем более что товары молочной группы – тоже продукты с явно выраженной сезонностью, в холодное время года их рыночные поставки снижаются, а спрос и цены – увеличиваются. О причинах относительно скромного подорожания молочных продуктов в последнем месяце прошлого года agroexpert.md рассказала Каролина Линте, исполнительный директор Ассоциации производителей молока и молочных продуктов «Lapte».
По словам руководителя отраслевой организации, затраты молочных фабрик на сырье и производственные материалы с приходом зимы закономерно возросли. При этом увеличение затрат не было автоматически и в полной мере конвертировано в рост цен на всю гамму готовой продукции.
В большей мере для потребителя подорожали молокоемкие продукты с более-менее длительным сроком хранения – сливочное масло, твердые сыры и т.п. Однако таких товаров молочная промышленность Молдовы производит сравнительно мало. Основной объем производства большинства фабрик приходится на цельномолочные и кисломолочные продукты с коротким сроком годности (7-10 дней), сравнительно низкой добавленной стоимостью и торговой наценкой. Как раз эти продукты в декабре подорожали несущественно.
Важную роль сыграл и тот факт, что декабрь – месяц предпразничных закупок, высокой оборачиваемости для многих производителей продуктов питания, «молочников» в их числе. При этом, в пылу ажиотажных закупок многие потребители обращают меньше внимания на цены. В связи с чем производители, в частности, молочных продуктов могли бы воспользоваться ситуацией и значительно скорректировать ценники в большую сторону. Но не все на это решились, учитывая высокие репутационные риски на маленьком и тесном рынке.
Наконец, никто (власти в том числе) пока не отменил базовый лимитирующий фактор – крайне низкую платежеспособность основной массы населения Молдовы. Праздничный потенциал неконтролируемого потребления иссякнет очень быстро – уже во второй половине января. А в феврале уже «в полный рост» начнется период суровой экономии. И, кстати, с зрения продаж товаров широкого потребления, продовольствия в том числе, февраль – самый «глухой» месяц.
В большой «плюс» к спаду продаж в феврале добавится ощутимое подорожание энергоносителей, вероятно – и электроэнергии, затраты на которую у молокоперерабатывающих предприятий очень значительны. Следовательно, как предполагают в ассоциации «Lapte», наиболее сложные времена для производителей молочных продуктов начнутся с февраля, подорожания большинства производимых товаров избежать не удастся.
Правда, есть и смягчающий фактор – беспошлинные квоты на импорт сырого молока и молочных продуктов. Квоты не велики, но до весны их может хватить. Их выборка отчасти позволит «молочникам» сдерживать рост цен на собственную готовую продукцию.
Стоит отметить, что в Молдове крупные производители молочных продуктов являются и крупными их импортерами. Между тем, энергетический кризис больно ударил по производителям молочных продуктов в Евросоюзе и Украине. А Молдова – крупный импортер украинских молочных продуктов. И это фактор, ужесточающий ситуацию на местном рынке, прежде всего - с точки зрения цен на «молочку». Простого способа повлиять на этот процесс, видимо, нет. Властям стоит поискать решение, в координации с «молочниками», конечно.
⚡️Следите за новостями Agroexpert в -> Telegram | Viber | Facebook | Instagram | News letter!
