Сливовый сад Молдовы – это точно «чемодан без ручки»?
Данный материал был переведен при помощи ИИ.
От немалого числа фермеров Молдовы пришлось услышать, что в 2026 году слива для них стала пресловутым «чемоданом без ручки» — нести тяжело, а бросить жалко. Выбор сложный. Впрочем, спешить с ним никто и не гонит – время подумать еще есть.
С одной стороны – экономика плодового бизнеса близка к «идеальному шторму»: затраты на ресурсы резко возросли, погодные условия сложились не лучшим образом, урожай созрел заметно позже обычного, на рынок он вышел одновременно с товаром конкурентов, почти у всех стран в Европе урожай высокий, качество плодов далеко не идеальное, цены на продукцию до сих пор были «сравнительно низкими».
С самого начала маркетингового сезона пали духом не только слабые и бедные, и не только в Молдове. Уместно напомнить, что в конце лета весьма авторитетный в мире плодового бизнеса информационный портал freshplaza рассказал печальную историю одного, на вид прогрессивного, итальянского садовода: ухоженный молодой сливовый сад, довольно популярный универсальный сорт «Стенли», качественные плоды, но низкая цена на старте сезона – едва покрывает затраты. Так ради чего работать? Вывод – сад придется выкорчевать.
С другой стороны – любой фруктовый сад можно выкорчевать лишь один раз. Можно даже неплохо заработать на этой операции. Особенно если энергетический кризис, и дрова дороги. Но заработать на таком источнике дров тоже можно лишь единожды.
В Молдове такое уже случалось. Несколько лет назад произошел «несчастный случай» — в стране выдался хороший урожай яблок, правда, неровного качества, а цены на этот базовый для страны фрукт обрушились, по совокупности причин. И в довершении ко всему – высокий спрос и подорожание дров. Тогда было выкорчевано более 2 тыс. га яблоневых садов – непопулярных сортов, старых и, в общем, — «чемодан без ручки». Однако впоследствии «свежий рынок» яблока восстановился. На фоне неурожая апельсинов и дефицита апельсинового концентрата вырос спрос на технические яблоки и яблочный концентрат. Однако с тех пор урожай яблок в Молдове даже не приблизился к диапазону 550-600 тыс. тонн, который прежде уже стал привычным. Возможно (даже наверняка) проблема не в тех выкорчеванных малопродуктивных садах. Но они вспоминаются – как символ решений, возможно обоснованных, но поспешных. На очереди сливовые сады?
Кстати, в этой связи уместно вспомнить, что взлет сливы как «новой звезды экспорт ориентированного бизнеса в плодоводстве Молдовы», по большому счету, тоже произошел по воле случая. Из-за жесткого неурожая сливы в ряде европейских стран, в конце прошлого десятилетия впервые экспорт молдавской сливы в Евросоюз впервые вырос на порядок – с нескольких тысяч, до нескольких десятков тысяч тонн. Затем был весьма удачный 2023 год, когда поставки молдавской сливы на европейский рынок достигли исторического рекорда – более 70 тыс. тонн. Молдова стала крупнейшим экспортером сливы в Европе вне пределов ЕС и вошла в десятку крупнейших экспортеров этих фруктов в мире.
Впоследствии показатели физического объема экспорта (а иногда — валовой выручки и средней цены) снизились. Но без резких провалов, достойных радикальных решений. Так есть ли для них основания теперь?
«Проблема сезона-2026»: урожай, качество, цены
Оценки урожая-2026 сливы в Молдове колеблются в широком диапазоне 100-130 тыс. тонн (в прошлом году – порядка 100 тыс. тонн). Большие различия прогнозов объясняется очень разной продуктивностью сливовых садов в нынешнем сезоне – в зависимости от региона страны, уровня агротехнологий, наличия ресурсов для организации производственных процессов (в частности, сбора урожая) и каналов сбыта продукции.
В районах, где сложились нормальные погодные условия – то есть, обошлось без весенних заморозков и опыление прошло нормально – урожайность в сливовых садах на 10-20% выше, чем в прошлом году. Вместе с тем, многие садоводы отмечают, что из-за летней засухи калибр плодов в среднем невелик – это сокращает долю десертной (ориентированной на продажи на «свежем рынке») сливы в структуре урожая-2026.
Как сообщал в середине сентября, по наблюдениям эксперта в маркетинге фруктов Андрея Збанкэ, не менее половины в структуре урожая-2026 сливы придется на техническую продукцию – продаваемую на переработку. Он также отмечает, что даже в структуре экспортного товаропотока около трети составляет техническая слива, поставляемая в мешках.
При этом эксперты отмечают – при нормальной (гарантированно прибыльной) структуре плодового бизнеса не менее трех четвертей урожая сливы должно продаваться на «свежем рынке». Остальная часть этих плодов в убывающем порядке должна направляться на глубокую заморозку (замороженные фрукты – самостоятельный продукт, но скорее форма хранения, чем переработки), сушку, изготовление сливовой пасты. На последнюю статью коммерческой логистики в структуре урожая сливы обычно приходится не более 10%. По сути, поставки сливы на консервные фабрики – это для садоводов способ минимизировать затраты в процессе реализации некондиционной продукции. За неимением такой возможности низкокачественная слива идет на удобрение или в утиль (а это дополнительные расходы, множащие потери).
Согласно данным ценового мониторинга EastFruit, большую часть сентября 2026 года слива в Молдове продавалась по оптовой цене 6-8 леев/кг, в среднем – по 7-7,50 леев/кг. То есть, существенно дешевле, чем в среднем в этот же период прошлого года (9 леев/кг). В первой половине текущего месяца цена молдавской сливы на внутреннем рынке была почти на нижней точке для этого периода маркетингового сезона в текущем десятилетии.
При этом средняя оптовая цена на сливу в Молдове ($0,41/кг) была ниже, чем в других странах региона: в Украине — $0,45/кг, в России — $0,53/кг, в Польше — $0,73/кг.
Любопытно то, что, по свидетельствам фермеров, фактический диапазон оптовых цен на десертную сливу на (как бы неудачном) старте сезона был довольно широк. Так, отмечались нередкие случаи продажи сливы для «свежего рынка» дешевле 6 леев/кг. Но также были далеко не единичные случаи продаж высококачественной сливы для закладки в промышленные холодильники (для экспорта в октябре-ноябре) по цене 10-12 леев/кг.
Закупочные цены на техническую сливу в августе-сентябре был несколько ниже, чем на старте прошлого маркетингового их рабочий диапазон в середине месяца – 2,50-4,50 леев/кг. Однако у садоводов было много вариантов реализации сливы – на заморозку, сушку, дистилляцию, переработку в пасту.
Комментируя сравнительно невысокий уровень цен, производители сливовой пасты отмечали, что BRIX сливы урожая-2026 был низким практически весь сезон переработки. Так, в его начале содержание сухих веществ в плодах, поступающих на переработку, не превышал 15-17%, к концу сезона он подтянулся до 19-20%, но оставляя далек от оптимального уровня. Выход продукции из тонны сырья оставался низким, себестоимость высокой. Для сравнения, в прошлогодней сливе сухих веществ было 20-23%. Тем не менее, производственный план на текущий год производители сливовой пасты уже выполнили. Однако они не исключают возможность того, что приемка сливы продолжится – если в этом у садоводов будет необходимость.
В этой связи стоит отметить, что по причине запоздалого созревания сливы осенних сортов и ожидания «лучших ценовых предложений», по наблюдениям операторов фруктового бизнеса, в сентябре экспортные поставки десертной сливы из Молдовы «пока не вышли на среднестатистический плановый уровень». На рынках ближайших стран Евросоюза пока в достатке сливы местного производства, спрос на молдавскую качественную сливу для «свежего рынка», как надеются трейдеры, начнет расти к концу текущего месяца и в октябре.
Перспективы на конец сезона-2026
Массовая уборка урожая сливы завершилась около полутора недель назад. Поставки продукции в продажу «из сада» практически завершены, началась реализация сливы «из холодильников». Закономерно, что этот процесс совпал с сезонным повышением уровня закупочных цен на этот фрукт.
Так, судя по мониторингу EastFruit, к началу текущей недели оптовые цены на сливу в Молдове подтянулись к уровню 10-11 леев/кг. Приблизительно таков средний уровень цен на молдавскую сливу в конце сентября на протяжении последних трех лет.
Каковы вероятные сценарии развития событий в конце нынешнего маркетингового сезона? Операторы фруктового бизнеса отмечают, что сливу урожая-2026 не удалось хорошо подготовить к хранению. Поэтому в промышленные холодильники трейдеров заложено сравнительно немного товарной сливы, но та продукция, которая там оказалась – в основном высокого качества. Тарифы на хранение продукции (в контексте подорожания энергоресурсов) выросли. Очевидно, увеличатся и цены продаж сливы «из холодильников» — этот процесс идет уже сейчас.
В совсем недавней истории плодоводства Молдовы уже были прецеденты того, что сезон продаж сливы начинался на печальной низкой, а завершался на оптимистичной высокой ноте. Многое все еще свидетельствует в пользу того, что всем в Молдове, да и в Европе в целом, будет тяжело. Но достаточный ли это повод вырубать сливовый сад?
