Одна из украинских компаний в прошлом году начала выводить сироп с высокой концентрацией сахара на хранение. В апреле текущего года предприятие переработало сироп и изготовило сахар экстра качества.
Об этом AgroPortal.ua рассказал директор НПЦ «Сахаросвекольного производства», старший преподаватель кафедры Пищевых производств ИПДО НУПТ Александр Коротинский.
По его словам, такой метод производства практикуют в европейских странах на мощных заводах, где большое количество сырья, и нет возможности оперативно его переработать во время сезона.
«Если вывод сиропа покажет свою экономическую выгоду, то за одним заводом пойдут и другие украинские переработчики», — резюмирует Александр Коротинский.
