На мировом рынке овощей и фруктов стабильный урожай больше не гарантирует производителям прибыли, поскольку из-за изменения климата критически возрастают расходы на полив, защиту от града и охлаждение продукции. Дефицит влаги и температурные аномалии начали переформатировать географию производства, снижая рентабельность хозяйств в традиционных южных регионах Европы и выводя на рынок новых лидеров.
Об этом пишет Superagronom..
По данным ФАО, за последние три десятилетия природные катаклизмы стоили мировому агросектору $3260 млрд, а потери плодоовощной продукции составили 2,8 млрд тонн. Сейчас экстремальная погода ежегодно обходится европейским фермерам в 28 млрд. евро, что составляет 6% от общей стоимости производства. Эксперты прогнозируют, что по худшим климатическим сценариям к 2050 году эти потери могут возрасти еще на 66%.
Главной угрозой для производителей плодоовощной продукции становится не просто физическая потеря урожая, а стремительное сокращение маржинальности из-за затрат на адаптацию. Засухи и жара вынуждают тратить огромные средства на строительство систем орошения, противоградовых сеток, закупку оборудования для быстрого охлаждения и оплату высших страховых премий.
По данным Европейского агентства по окружающей среде, именно засуха является главным врагом садоводов и овощеводов, поскольку она наносит 54% всех потерь в сельском хозяйстве Европы. Для сравнения, на сильные ливни приходится 21%, на заморозки – 16%, на град – 9%. Доступ к воде становится важнее, чем наличие земли, и уже к 2030 году надежное орошение будет определять позиции хозяйства на рынке.
Климатический кризис уже бьет по карману фермеров Южной Европы. В Италии, Испании и Греции из-за дефицита влаги себестоимость производства овощей, цитрусовых и ягод стремительно растет, из-за чего местные хозяйства теряют конкурентоспособность.
На рынке появляются новые лидеры, которые смогли объединить более низкую себестоимость с технологиями адаптации. Марокко активно наращивает экспорт томатов и голубики в ЕС благодаря развитию закрытой почвы и логистики. Египет завоевывает рынки за счет масштабов производства цитрусовых и замороженных овощей. В Азии мощным игроком становится Узбекистан, где большие капиталы вкладывают в строительство современных холодильных комплексов и запуск охлаждающих цепочек для экспорта черешни и винограда.
Рынок четко разделился на две категории: устойчивые производители с деньгами на инвестиции в точное орошение и защиту садов и уязвимые хозяйства без доступа к капиталу, для которых каждый следующий неудачный сезон может стать последним. Мировые инвестиции сейчас массово идут в технологии — от ИИ-систем прогнозирования урожайности до роботизированного сбора и новейшего оборудования для хранения продукции.
