В скором будущем американские потребители, пристрастившиеся за долгие годы к кровавым говяжьим бифштексам и сочным свиным отбивным, столкнутся с трудностями в поисках своей любимой пищи. По крайней мере, так считают эксперты, знающие мясной рынок США не понаслышке. Для США, пострадавшей от коронавируса в наибольшей степени, пандемия стала последним камнем, вытащив который из-под проблемной экономики страны, вся конструкция начала рушиться по принципу «домино».
Эксперты предрекают грядущий дефицит мяса в стране, потребляющей его больше всего в мире. Соединенные Штаты Америки являются лидером по потреблению мяса на душу населения, после совсем маленького Люксембурга. Показатель в США по разным данным составляет 120-125 кг в год на одного человека, немного отстает Кувейт - 119,2 кг, Австралия - 111,5 кг. Больше 100 кг мяса едят в Испании, Аргентине, Канаде, Гренландии и других странах.
Производство мяса в США снизилось на четверть.
«У нас только что завершилась третья неделя сокращения убоя и производства», – заявил товарный брокер и аналитик по животноводству из чикагской фирмы Archer Financial Services Деннис Смит. «Думаю, примерно через неделю, возможно, где-то с 1 мая, в розничной торговле будет постепенно развиваться дефицит мяса», – добавил он.
Суммарное производство мяса снизилось на 25%, сказал Смит, назвав это «огромным спадом».
Говядина, курятина и свинина в ближайшее время могут стать таким же дефицитом, как и туалетная бумага, предупреждают отраслевые эксперты, объясняя это тем, что многие мясоперерабатывающие предприятия временно закрылись в связи с пандемией коронавируса.
Но дефицит дефициту рознь. Если американцы начнут потреблять мясо на уровне среднего показателя по миру или, скажем, как в России, а это примерно 62 кг мяса в год на душу населения, то недостаток мяса будет просто незаметен. А если американцы станут есть мясо как в Индии – чуть более 4 кг в год, то в стране будет перепроизводство этого продовольствия.
