Если Россия начнет развивать производство растительного мяса, то сможет обойти конкурентов и добиться успеха в этой новой отрасли. В этом уверен сенатор Евгений Савченко, доктор экономических наук и член-корреспондент РАН, пишет oilworld.
На Западе растет популярность синтетического мяса, которым планируется заменить обычное. В 2009 году была образована компания Beyond Meat, которая сегодня стала самым крупным поставщиком растительных альтернатив продуктам животного происхождения. В прошлом году продукция Beyond Meat появилась в РФ. Другой зарубежный производитель искусственного мяса — Impossible Foods. В 2019 году продукцию этой компании начали использовать заведения Burger King.
"В условиях пандемии спрос на такую продукцию повысился — люди боятся заразиться чем-то от животных, поэтому стали активнее присматриваться к растительным аналогам мяса. Россия может присоединиться к этому тренду и достичь в нем успехов, но действовать нужно уже сейчас. Нам необходимо глубоко разобраться в вопросе и обогнать конкурентов", — сказал Савченко.
По словам профессора Института экономики РАН Ивана Старикова, мировой рынок органических продуктов растет на 15-20 процентов в год, поэтому выгода от производства растительного мяса очевидна.
"Есть масса причин, чтобы развивать это направление в РФ. Это и здоровый образ жизни, и польза для агрономии, и борьба с глобальным потеплением. И это не говоря уже о колоссальных прибылях, которые может обеспечить производство растительного мяса", — заявил Стариков.
