Aromă de cozonaci proaspăt scoși din cuptor, vinuri care spun povești moldovenești și brânzeturi care merg perfect cu ridichile de aprilie – toate te așteaptă la Târgul Cămara Fost. Și nu doar ca să le admiri, ci ca să le iei acasă, pentru o masă de Paște cu gust local, sincer și de neuitat.
Târgul Cămara Fost a adunat din nou micii producători într-un singur loc – unde fiecare stand îți povestea despre muncă, pasiune și tradiție. Am luat la pas tarabele și-am stat de vorbă cu oameni care nu doar vând, ci pun suflet în ceea ce fac. Iată ce nu ar trebui să-ți lipsească din coșul de Paște – direct de la sursă.
Cozonacii – vedetele dulci ale sărbătorii
E imposibil să treci pe lângă standul cozonacilor fără să ți se facă poftă.
Dacă urmezi mirosul de aluat dulce și scorțișoară, ajungi la standul celor de la Retro Bakery. Acolo, Diaconu Vitamina ne întâmpină cu o ofertă impresionantă:
„Avem cozonaci cu nucă, floare de trandafir, magiun de mere, cozonac cu vișină și mac, cozonaci mici cu stafide, cu fulgi de ciocolată, cu umplutură de fistic. Deja băieței cu vișină, cu trandafir – care sunt prăjiturile tradiționale, pască cu brânză... Noi suntem pe piață de aproape un an și producem doar din produse locale, de înaltă calitate. Dorim să valorificăm rețete de altădată, care s-au uitat. Secretul? Multă iubire și dedicație – să fie cu suflet și bună dispoziție”, ne spune Vitalina de la Retro Bakery
Și, pentru cei care iubesc gustul copilăriei, Casa Tihon aduce simplitatea frumoasă a tradiției.
„Noi venim cu pasca și cozonac tradiționale de casă. Sunt produse de dragoste și multă tentație – sunt produsele producătorilor locali. Ceea ce facem este local, sincer – exact cum trebuie să fie sărbătoarea”, spune Tihon Anastasia.
Vinul potrivit
La standul lui Serghei Rizov descoperim un sortiment de vinuri care acoperă toate momentele unei mese pascale.
„Am adus la târg vinuri albe și roșii seci, dar și vinuri de desert, potrivite pentru momentele dulci ale mesei de Paște. Un vin special este pastoralul nostru licoros din 2020 – are o structură elegantă, echilibru și profunzime. Este vinul nostru de top, foarte căutat pentru mesele festive.”
Crama Rizov este o poveste de pasiune și reinventare: din 2009, Serghei a crescut viță-de-vie, iar din 2020 a decis să își creeze propriul vin. Astăzi, vinurile sale câștigă medalii internaționale, iar Saperavi 2023, maturat în butoaie de stejar, a fost premiat cu aur la Berlin în 2024.
Brânzeturi artizanale
Un pic mai încolo, brânzeturile maturate și cele fine cu mucegai nobil ne atrag ca niște opere de artă comestibilă. Aflăm că în spatele lor stă Valentina:
„Fiecare roată de brânză trece prin mâinile mele. Sunt brânzeturi artizanale, făcute manual, cu grijă și răbdare. Pentru sărbători, am adus camembert, gorgonzola, chèvre și sortimente maturate cu gust profund. Brânza ar trebui să fie pe masă în fiecare zi, dar mai ales de Paște.
Verdețuri – prospețime direct din grădină
Galina Lefter își aranjează legăturile de mărar și spanac ca pe niște buchete de flori de primăvară. Totul e proaspăt și local.
„Vă așteptăm cu drag în Parcul Tunelul, cu produse de casă – ridiche, mărar, pătrunjel, spanac, rucola, salată, murături. Și un deliciu care nu trebuie să lipsească de pe masa de Paște: dulceața de ardei! Un gust care face ravagii”.
Dacă vrei ca Paștele tău să nu fie doar frumos, ci și cu adevărat gustos, începe de la Cămara Fost. Găsești acolo nu doar produse, ci povești. Nu doar gusturi, ci tradiții reînviate. Și, mai ales, oameni care dau sens fiecărui ingredient: prin mâinile lor, sărbătoarea prinde gust.
