Высокоолеиновым называют подсолнечник, масло которого содержит более 82% олеиновой кислоты и малое количество линолевой кислоты, что делает его похожим на оливковое масло. Такое масло имеет нейтральный вкус, относительно невысокую цену и обеспечивает стабильность без гидрогенизации.
Об этом пишет Graintrade.
В общем, технологии обычного и высокоолеинового (ВО) подсолнечника почти одинаковы, хотя определенные нюансы существуют. Главным требованием является выбор локации для сева его гибридов. В предыдущие годы на ней не должен был выращиваться обычный подсолнечник, поскольку его семена могут попасть к урожаю, а растения способны переопылиться.
Также нужно соблюдать пространственную изоляцию в 200–300 метров, хотя сейчас это требование стало менее актуальным, поскольку содержание олеиновой кислоты в современных гибридах составляет 88–92%, что превышает минимальный стандарт.
Кроме того, важно не допускать смешивания обычного и высокоолеинового подсолнечника на всех этапах производства, транспортировки и хранения.
При прорастании высокоолеиновые гибриды чувствительны к температуре почвы, поэтому не следует сеять их в почву, прогретую менее 10°C, хотя позднее посев увеличивает риски попадания на периоды температурных колебаний во время цветения и налива зерна.
Большое количество азотных удобрений (более 50–60 кг/га д. р.) может снизить содержание олеиновой кислоты, поэтому следует следить за сбалансированностью питания и не забывать о необходимых микроудобрениях с бором, магнием, серой, марганцем и т. д.
При выращивании высокоолеинового подсолнечника основное внимание следует уделять не высокой урожайности, а качеству семян и содержанию кислот.
Системы защиты обыкновенного и высокоолеинового подсолнечника почти не различаются. Как и на общем рынке, в сегменте высокоолеинового подсолнечника заметны тенденции увеличения части гибридов для технологии Экспресс и Clearfield Plus. А десикацию специалисты советуют проводить, не затягивая сроки уборки, тем более что она положительно влияет на содержание олеиновой кислоты, особенно при неблагоприятных условиях – дождливой или холодной погоде.
Очень важно выбирать гибриды в соответствии с особенностями региона выращивания (устойчивость к засухе, болезням, полеганию и др.), почвам.
