Молдавский рынок молочных продуктов входит в фазу сезонного (весенне-летнего) сокращения потребительского спроса. Начинается она с Великого Поста и заканчивается возобновлением работ учебных заведений после периода продолжительных каникул, завершением периода летних отпусков. Между тем, именно на вторую половину весны, лето и первую половину осени приходится фаза высокого сезонного предложения молочного сырья от индустриальных ферм и, особенно, сельских домохозяйств. Очевидно, все это сырое молоко фабрикам-переработчикам следовало бы собрать и конвертировать в молочные продукты, т.ч. длительного срока хранения. Но такой бизнес-план оправдан лишь при условии, что у самих молочных фабрик будет более-менее стабильный рынок сбыта их продуктов. По крайней мере – собственный, внутренний рынок. Но в последние два года он становится все меньше, и на нем все теснее.
Как утверждает Каролина Линте, исполнительный директор Ассоциации производителей молока и молочных продуктов Lapte, предприятия-члены организации с 2023 года отмечают резкий - по отдельным ассортиментным позициям, на десятки процентов – рост импорта в РМ молочных продуктов из стран СНГ в рамках режима свободной торговли. Увеличение поставок особенно заметно на фоне их спада в 2020-22 гг., т.е. в период пандемии, логистического кризиса и прочих последствий начала войны в Украине.
Необходимо в этой связи уточнить, что за счет собственного молочного сырья/продуктов Молдова на данный момент в состоянии обеспечить в лучшем случае примерно половину потребности внутреннего рынка. Страна уже много лет вынуждена восполнять за счет импорта дефицит таких молокоемких продуктов, как сыры, сливочное масло, творог и др. При этом большую долю импортируемых товаров этой категории, по понятным причинам, составляли молочные продукты с длительным сроком годности.
Однако с прошлого года импортеры активно осваивают также сегменты молочного рынка РМ, которые прежде считались «вотчиной» местных молочных фабрик: цельномолочные и кисломолочные продукты (питьевое молоко, кефир, сметана и др.). Конечно, основную долю ассортимента этих товаров составляли продукты с коротким сроком годности. В этом сегменте рынка, по понятным причинам, импортной продукции конкурировать с местной было сложно.
Проблема в том, что с некоторых пор на рынок РМ в значительном количестве начала поступать украинская, российская и белорусская «цельномолочка/кисломолочка» в тетра-пакетах, т.е. продукты с длительным сроком годности. Причем стоят эти продукты в молдавской рознице сравнительно недорого, в том смысле, что продаются по цене, конкурентной в сравнение с ценой на молдавские молоко, кефиры и т.п. в пластиковых бутылках и пакетах (продукты с коротким сроком годности).
Конечно, необходимо оговориться: для молдавских потребителей такое положение вещей – благо, у них появляется возможность выбирать товары исходя из их цены, качества, сроков годности и условий хранения. Но, с другой стороны, молдавские производители молочных продуктов как были в уязвимой позиции, так в ней и остаются – без серьезных шансов на улучшение.
Справедливости рады также необходимо указать, что власти РМ с прошлого года пытаются за счет новых субсидий (на голову КРС и килограмм молока, сданного фермерами на промпереработку) стимулировать развитие молочного животноводства, расширять сырьевую базу сектора производства молочных продуктов. Как ранее писал agroexpert.md, эта политика уже приносит некоторые плоды (хотя пока и не изменила общий негативный тренд в секторе молочного животноводства в Молдове).
Проблема в том, что в 2024 году летнее увеличение предложения молочного сырья для молочных фабрик Молдовы может оказаться не позитивной возможностью, а очередной проблемой. Во-первых, как отмечено выше, спрос на молочные продукты летом на внутреннем рынке традиционно сокращается, а конкуренция за счет импорта аналогичных продуктов с прошлого года растет. Во-вторых, из-за дороговизны энергоресурсов молочные фабрики Молдовы утратили возможность переводить избыточное летнее предложение сырого молока в продукты длительного хранения – сливочное масло, сухое обезжиренное молоко и сыры. В данной связи стоит напомнить, что с декабря 2023 года поставки молдавских сыров на российский рынок по решению Россельхознадзора остановлен. А поставки этих продуктов на другие рынки (в частности, в Казахстан) мизерны. В-третьих, поставки молдавского мороженного, преимущественно летнего продукта, на традиционные рынки стран Ближнего Востока тоже не велики, а в Евросоюз возможны лишь в том случае, если продукт произведен в РМ из сертифицированного европейского сырья.
В сложившихся условиях может так статься, что молочным фабрикам Молдовы в 2024 году в период сезонного роста предложения сырого молока придется либо снижать на него закупочные цены, либо вводить «лимитирующие» повышенные требования к качеству закупаемого молока.
Чтобы избавить молдавский рынок сырья от чрезмерных рисков и негативных трендов в весенне-летний период, как считают в ассоциации Lapte, необходимо срочно инициировать на уровне правительства соответствующие исследование рынка – на предмет влияния на него растущего импорта цельномолочных/кисломолочных продуктов, а по его итогам - разработать и внедрить временные защитные меры. К слову, ассоциация своими силами такое маркетинговое исследование уже проводит.
При этом понятно, что возможности ограничить импорт молочных продуктов, особенно тарифными мерами, у правительства относительно невелики. В большей мере власти способны повлиять на рынок молочных продуктов в РМ, строго отслеживая соблюдения импортерами этих товаров национальных норм в сфере этикетирования/информирования потребителей. По сути, это нетарифные меры ограничения импорта – в общем-то, непопулярные у международных структур (например, ВТО), но в некоторых случаях полезные и необходимые. Конечно, для применения подобных мер необходима доказательность и политическая воля.
