Об эволюции цен на мясо и мясные продукты в ближайшем будущем корреспонденту agroexpert.md рассказал директор по производству компании Carmez Владимир Макайда.
- Недавно Патронат предприятий отрасли переработки мяса РМ сообщил, что в евроквота-2022 на беспошлинный импорт мяса из Евросоюза исчерпана. По этой причине импорт недорогой (но дорожающей) свинины, в частности – из ФРГ, на рынок Молдовы фактически прекратился. Как вам работается «один на один» с отечественными производителями мяса? На ваш взгляд, справятся ли они с миссией самостоятельно насытить внутренний рынок?
- Стоит признать, что отечественные производители свинины и мяса птицы уже прямо сейчас не справляются в полной мере с задачей наполнения внутреннего рынка РМ. Надо различать их возможности обеспечить поставки в среднем по году, в периоды сезонного спада продаж и в моменты пикового потребления. Казалось бы, мы находимся в спокойном периоде Великого поста, спрос на мясо и мясные изделия должен был упасть до минимального уровня за весь маркетинговый цикл. Однако наблюдается иная картина – резкого спада продаж нет. Очевидно, этот факт связан с тем, что Молдова приняла экстремально большое число украинских беженцев, значительную их часть можно отнести – поймите меня правильно – к категории взыскательных потребителей, ориентированных на не самые низкие стандарты жизни. С сочувствием отмечу, что эти люди пребывают в состоянии стресса, они склонны к неумеренному потреблению и созданию запасов. Кстати, резервы продовольствия с длительным сроком годности, в частности – мясных консервов и полуфабрикатов, формируют и наши с вами сограждане. Стоит с пониманием относиться к этой ситуации и осознавать, что перебои с поставками свежего мяса в ритейл, а также сырья для производства мясных продуктов рынок сразу же почувствует. И отреагирует ажиотажным спросом.
- Надо ли сделать вывод, что поставки мясного сырья от местных животноводческих предприятий на ваше предприятие уже сократилось, не покрывают спрос? Можно ли утверждать, что на внутреннем рынке Молдовы появился (или возникнет в самом ближайшем будущем) дефицит мяса?
- Большого дефицита, в смысле физического наличия предложений мяса для переработки, в данный момент пока нет. Но я уверен, что при существующем положении вещей на рынке мясного сырья - это лишь вопрос времени. Смотрите, что происходит. Когда преференциальная квота на импорт мяса из ЕС в РМ была выбрана почти полностью, местные производители свинины и мяса птицы повышали цены для переработчиков раз в две недели – на несколько леев за килограмм. Ну а после полной выборки и закрытия квоты на 2022 год, а это произошло экстремально быстро – уже в феврале, цены для нас начали повышаться каждую неделю и намного. Совсем недавно был момент, когда буквально за один день, с сегодня на завтра, цены на свинину выросли сразу на 11%. Очевидно, что резкое подорожание было обусловлено не произошедшим в один момент увеличением затрат на корма и т.п, а просто желанием и возможностью злоупотребить ситуацией, доминирующим положением на рынке сырья.
Свинину для перерабатывающих предприятий поставляют всего два-три промышленных свиноводческих комплекса (остальные – фермы небольшого размера, работающие на городские рынки и HoReCa). Можно заподозрить крупнейших операторов рынка мясного сырья в картельном сговоре. Мы звоним им за разъяснениями, нам открыто заявляют: «если будете импортировать немецкую или венгерскую свинину с уплатой таможенной пошлины, то она вам обойдётся на 10-15 леев/кг дороже, так что берите у нас и не задавайте лишние вопросы». Между прочим, похожая ситуация сложилась и с мясом птицы. Хочешь – бери, не хочешь – ищи другие варианты (хотя все знают, что их фактически нет). В результате, на текущей неделе мы были вынуждены снизить объем закупки свинины на 33%.
На будущее поставщики нам недвусмысленно намекают – рост цен на мясо продолжится. Но продолжить сокращать закупки сырья мы не вправе: среди наших клиентов – крупные сети супермаркетов, им необходимо ритмичное, плановое поступление определенного объема и ассортимента продукции, оговоренное контрактами. И мы, и они оказываемся в крайне уязвимом, безальтернативном, зависимом положении.
- Значит ли это, что потребительские цены на конечные продукты вырастут? Когда и насколько?
- Однозначно можно утверждать лишь то, что если в вопросе снабжения переработчиков сырьем ничего не изменится в правильную сторону, цены на продукты для простого обывателя будут расти на протяжении всего года. При этом следует учесть, что розничные цены на свежую свинину – а Carmez является одним из крупнейших ее поставщиков для супермаркетов – будут расти сразу же после повышения оптовых цен от ферм-снабженцев, а на колбасу и другие мясные изделия – медленнее, т.к. в данном случае производственный и коммерческий цикл длиннее.
Однако любое повышение розничных цен не пройдет бесследно: спрос на дорожающие продукты будет снижаться, они будут залеживаться на магазинных полках, в худшем случае их придется утилизировать. А потери чреваты новым циклом подорожания и сокращения производства, продаж. Это путь в один конец: сворачивание бизнеса, сокращение налогооблагаемой базы, зарплат, рабочих мест. А, между прочим, только на нашем предприятии трудится около 450 человек. И, приходится признаться, в нынешнем месяце мы впервые были вынуждены задержать выплату зарплаты сотрудникам. Всего на несколько дней. Но это крайне неприятный и тревожный сигнал.
- Есть ли альтернативный путь?
- В сложившейся ситуации, только один – временная, до конца текущего года, отмена таможенных пошлин на свинину и мясо птицы. Эта мера позволит производителям мясных продуктов не только удерживать цена на сколь-нибудь приемлемом для потребителей уровне, но и, скажем так, дисциплинировать крупнейших промышленных производителей свинины и мяса птицы.
Представители властных структур постоянно заявляют о поддержке простых граждан в экстремально сложный для них период, о стремлении ограничить злоупотребления монополистов, о регулирующей силе свободного рынка. Так пусть же они, наконец, перейдут от слов к делу, откроют мясной рынок для импорта и запустят механизм конкуренции. Мы не понимаем, почему наши аргументы и призывы игнорируются. Почему для одних отечественных производителей создаются «тепличные условия», а на других отечественных производителей, причем продукции с высокой добавленной стоимостью, и потребителей налагаются все издержки и неудобства (например, в виде фискальных постов).
Я вас уверяю, нам гораздо удобнее работать с отечественными производителями. Но необходимо, чтобы все вели бизнес корректно, осознавали свою меру ответственности перед смежниками и потребителями.
⚡️Следите за новостями Agroexpert в -> Telegram | Viber | Facebook | Instagram | News letter!
