Lansarea Centrului de Inovații în Viticultură și Vinificație (CIVV-UTM) este privită de vinificatori ca un pas important pentru modernizarea sectorului și consolidarea colaborării dintre mediul academic și producători, aceștia mizând pe acces mai facil la expertiză, testare și schimb de experiență. Noul centru, creat în cadrul Universității Tehnice a Moldovei (UTM), include laboratoare performante unde producătorii vor putea testa cele mai noi inovații din domeniu, precum și soluții aplicate pentru procesul de vinificație.
Vinificatorii spun că accesul la aceste facilități poate completa analizele realizate în laboratoarele centrale și poate contribui la verificarea și compararea rezultatelor, ceea ce ar putea îmbunătăți controlul calității vinurilor.
„Ca producători de vinuri și struguri, noi apelăm la laboratorul central pentru analize, însă acum avem posibilitatea să încercăm să facem unele analize și aici. Analizele principale le efectuăm în altă parte, dar există oportunitatea să le dublăm și să comparăm rezultatele. În prezent, ne interesează ce fel de servicii poate oferi laboratorul. Astăzi este ziua deschiderii și urmează să discutăm despre servicii, contracte de colaborare și vizite comune cu specialiștii din producere. Este important să facem cunoștință și să colaborăm. Pentru cei noi în domeniu, este foarte important să vină aici, să colaboreze și să discute cu savanții, care sunt la curent cu ultimele noutăți și îi pot informa despre inovațiile din domeniu. Și noi ne informăm despre noutăți, însă aici cercetătorii lucrează permanent cu informații și tehnologii noi. De aceea vrem să colaborăm cu ei. Ne dorim, de asemenea, să contribuim la instruirea studenților, pentru ca în viitor să putem miza pe ei ca specialiști. În prezent, specialiști buni în vinificație sunt foarte puțini”, a spus vinificatorul Serghei Preda.
De asemenea, vinificatorii și producătorii de vinuri spun că centrul va deveni un instrument util pentru adaptarea la cerințele internaționale din domeniu.
„Această idee de centru, împreună cu savanții, specialiștii și experiența dumneavoastră, vinificatorii, poate deveni un punct important de comunicare, de schimb de informații și de bune practici, pentru îmbunătățirea continuă a cadrului de instruire în vinificație și a produsului propriu-zis. Mai ales în ceea ce ține de cerințele europene și mondiale, puteți discuta și vă puteți informa constant. Socializarea și comunicarea în domeniu sunt întotdeauna binevenite și utile. Vinificatorii, în mare parte, sunt prinși în ciclul lor de producție și de multe ori nu reușesc să fie la curent cu toate noutățile. Crearea unui asemenea centru ar permite și stocarea informațiilor, astfel încât să poți veni și să le accesezi în orice moment”, a afirmat Vlad Ganța.
Misiunea Centrului este dezvoltarea inovațiilor tehnologice, științifice și educaționale în domeniul vitivinicol. CIVV-UTM integrează cercetarea academică cu nevoile industriei și are scopul de a crește competitivitatea vinurilor moldovenești. Centrul este creat ca platformă de educație practică, cercetare și transfer tehnologic, acesta va conecta profesorii, studenții, cercetătorii și producătorii din sectorul vitivinicol.
