Înghețata este unul dintre cele mai apreciate produse în sezonul estival, însă temperaturile ridicate pot afecta rapid calitatea și siguranța acesteia. Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) atenționează că produsul este perisabil și trebuie păstrat permanent la temperaturi scăzute pentru a nu deveni un pericol pentru sănătate.
Specialiștii recomandă consumatorilor să cumpere înghețata doar din magazine și unități comerciale autorizate, dotate cu echipamente frigorifice funcționale. Totodată, este importantă verificarea integrității ambalajului, a termenului de valabilitate și a informațiilor de pe etichetă privind ingredientele, condițiile de păstrare și alergenii.
ANSA avertizează că produsele care prezintă semne de topire și recongelare – precum ambalaje deformate, cristale mari de gheață, consistență neuniformă sau modificări evidente ale texturii – trebuie evitate. După cumpărare, înghețata trebuie transportată cât mai rapid acasă și introdusă imediat în congelator. De asemenea, produsul nu trebuie recongelat după ce s-a topit.
Dacă alegeți înghețată vrac sau servită la dozator, acordați atenție următoarelor aspecte:
- Spațiul de comercializare trebuie să fie curat și bine întreținut;
- Personalul trebuie să respecte regulile de igienă și să utilizeze ustensile curate pentru servire;
- Recipientele și echipamentele de servire trebuie să fie curate și protejate împotriva contaminării;
- Înghețata trebuie păstrată permanent la temperatura corespunzătoare, fără semne de topire.
Reprezentanții ANSA subliniază că citirea etichetei este necesară pentru a cunoaște compoziția produsului, valoarea nutritivă și alergenii declarați. Aceste informații sunt deosebit de importante pentru persoanele cu alergii sau intoleranțe alimentare.
