Из-за падения покупательской способности населения РМ, которое только ускорится в «отопительный период», вопреки традиции сезонного повышения спроса на молочные продукты осенью-зимой нынешнего и в начале 2023 года может не произойти. Это обстоятельство жестко ограничивает потенциал роста как потребительских (розничных) цен на готовую продукцию этого сегмента товаров, так и закупочных цен на молочное сырье в краткосрочной перспективе.
Как отметила в беседе с редактором agroexpert.md Каролина Линте, исполнительный директор Ассоциации производителей молока и молочных продуктов Lapte, снижение потребления молочных продуктов на душу населения, к сожалению – долговременный тренд. Он, кстати, подтверждается недавно опубликованным релизом Национального бюро статистики РМ.
В последние годы ситуация усугубляется из-за длинного списка причин. Как то: экономические последствия пандемии короновируса и вооруженного конфликта в Украине – дефицит и рост цен на ресурсы для энергоемкой пищевой промышленности, осложнение и удорожание транспортной логистики, резкое сокращение внешних поставок узкого экспортного ассортимента молдавских молочных продуктов (в частности, твердых сыров) в страны Центральной Азии.
Все эти факторы радикально меняют архитектуру молдавского рынка молочного сырья. До маркетингового сезона 2020-2021 гг. важную балансирующую роль на рынке РМ играл преференциальный импорт сырого молока из Румынии в рамках ежегодной евроквоты (около 5 тыс. тонн). За счет этого сравнительно небольшого объема молока его молдавским переработчикам удавалось сдерживать цены на молочные продукты во второй половине зимы и весной (когда сезонный спрос на них высок, а поступление молочного сырья из местного животноводческого сектора низкое). В 2022 году молочная евроквота до сих пор не выбрана в полном объеме. Причина в том, что закупочные цены на сырое молоко в Румынии (близко к 9 леям/кг в пересчете на валюту РМ) несколько выше закупочных цен на это сырье в Молдове (около 5,8 леев/кг – на заготовительных пунктах молочных фабрик, 7,9-8,5 леев/кг – на промышленных фермах КРС, в обоих случаях – без расходов на транспорт).
Подорожание молока в Румынии объясняется, во-первых, активизацией (после пандемийного спада) внутреннего спроса на молочные продукты, прежде всего – со стороны HoReCa; во-вторых – успехами молочной промышленности соседней страны в сфере поставок премиальных молокоемких продуктов с длительным сроком хранения на рынки богатых стран Евросоюза. Очевидно, при таком тренде узкий и бедный рынок РМ для румынских молочников вряд ли будет приоритетом первого уровня, по крайней мере – по экономическим (не политическим) мотивам.
Впрочем, нынешним летом молдавские фабрики северных районов Молдовы компенсировали «мелеющий» поток молочного сырья с внутреннего и румынского рынка закупками сырого молока в Украине. Однако, по мере похолодания «летние излишки» молока сократятся и в этой соседней стране. В итоге, местные переработчики молока останутся «один на один» с местными животноводами.
Однако, как было отмечено выше, едва ли это повлечет за собой «традиционное зимнее» повышение закупочных цен. Спрос на молочные продукты внутри страны не растет. И, увы, вряд ли, ситуации сильно улучшат долгожданные тендеры на закупку молочных продуктов социальными учреждениями – больницами, детсадами, школами (особенно если из-за дороговизны отопления они будут переведены «на удаленку»). То есть, рынок молочных продуктов в холодный период сезона 2022-23, вероятно, «стабилизируется за счет сужения».
Может ли что-то улучшить сложившуюся ситуацию для фермеров и переработчиков? В ассоциации «Lapte» считают, что для этого необходимы две вещи. Первая – изменение принципа субсидирования молочного животноводства: акцент стоит сместить с прямых дотаций «на каждую голову дойной коровы» на доплаты фермерам «за каждый килограмм молочного сырья, поступившего в переработку». Вторая – частичная переориентация местных молочных фабрик с производства преимущественно низкомаржинальной цельномолочной/кисломолочной продукции (питьевое молоко, кефир и т.п.) на производство высокомаржинальных молокоемких продуктов (сыры, творожные пасты и т.п.).
В результате, как минимум, не потеряет и местный потребитель. Для малообеспеченных слоев населения сохранится (субсидиарное) производство относительно недорогих социально значимых молочных продуктов. Небольшая категория более-менее обеспеченных молдаван получит больший ассортимент премиальных отечественных молочных продуктов, возможно – по цене чуть ниже дорожающих импортных аналогов.
⚡️Следите за новостями Agroexpert в -> Telegram | Viber | Facebook | Instagram | News letter!
