Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) a publicat modelele de registre de trasabilitate destinate operatorilor economici din sectorul vitivinicol, o măsură menită să simplifice evidența procesului de producție, în special pentru micii producători și pentru cei aflați la început de activitate. Noile instrumente au fost concepute pentru a facilita respectarea cerințelor legale, a asigura o monitorizare clară a fiecărei etape din procesul de fabricare și a consolida transparența și încrederea consumatorilor în produsele plasate pe piață.
Potrivit ANSA, sistemul de trasabilitate reprezintă „cartea de vizită” a fiecărei sticle de vin, ce oferă posibilitatea urmăririi întregului parcurs al produsului, de la recoltarea strugurilor și până la comercializarea acestuia pe rafturile magazinelor. Astfel, consumatorii au garanția că vinul provine din materii prime controlate, este obținut prin procedee autorizate și corespunde în totalitate informațiilor înscrise pe etichetă.
Totodată, în cazul apariției unor eventuale neconformități, sistemul permite retragerea rapidă a produsului de pe piață.
Pentru a reduce birocrația și a veni în sprijinul producătorilor, au fost puse la dispoziție modele uniforme de evidență, care monitorizează toate etapele critice ale lanțului de producție și distribuție. Acestea includ producerea și recepționarea strugurilor, procesarea și vinificarea, îmbutelierea, depozitarea, transportarea și comercializarea.
Registrele speciale deținute de unitățile vinicole reflectă cantitatea și calitatea strugurilor recepționați, mișcarea produselor vitivinicole, etapele tehnologice aplicate, utilizarea produselor auxiliare, precum și producerea și îmbutelierea distilatelor și a altor produse obținute din vin.
Prin aceste instrumente, poate fi verificată originea fiecărui lot și conformitatea întregului proces de producere.
Noile modele au rolul de a facilita completarea corectă a evidenței, de a asigura coerența informațiilor și de a contribui la o organizare mai eficientă a activității de monitorizare a producției vitivinicole.
Printre beneficiile implementării sistemului se numără creșterea transparenței activității producătorilor, eficientizarea controalelor și oferirea unor produse sigure și de încredere pentru consumatori.
Modelele de registre sunt disponibile pe pagina oficială a Agenției, în compartimentul dedicat registrelor vitivinicole.
