Потребление растительного масла увеличивается по всему миру, прежде всего из-за увеличения численности населения. Пищевые привычки также влияют на этот показатель – для людей, уменьшающих потребление животных жиров, масло становится основным источником полезных жирных кислот.
Об этом пишет agroxxi.ru ссылаясь на данные OECD/FAO (2023), OECD-FAO Agricultural Outlook, OECD Agriculture statistics.
Молдова занимает 146-е место в рейтинге потребления растительного масла, cо средним показателем 8,2 кг на человека в год. Лидерами являются США с 40,3 кг на человека, также в топ-10 входят страны ЕС, Канада, ОАЭ и Турция.
Рекомендуемая норма потребления растительного масла составляет около 12 кг в год.
Высокий спрос на масло объясняется тем, что оно используется как сырье для производства биотоплива. В настоящее время более половины всемирного объема биодизеля получают из соевого масла.
Согласно прогнозу ОЭСР-ФАО по сельскому хозяйству, производство растительных масел к 2032 году увеличится на 8,4% - с 224,9 млн тонн до 243,9 млн тонн. Потребление в пищевых целях может вырасти на 8,8%, а в промышленности - на 10,1%. Эти показатели отражают пищевые привычки населения, экономическое развитие, доступность продуктов питания и демографические особенности стран.
С 2010 по 2022 год потребление растительного масла на душу населения в мире увеличилось с 14,36 кг до 16 кг. К 2032 году ожидается рост до 16,06 кг.
В странах с низким уровнем экономического развития потребление растительного масла на душу населения снизилось с 7,13 кг до 6,97 кг, но прогноз до 2032 года показывает увеличение до 7,79 кг.
Резкий рост потребления наблюдается в Индонезии - с 5,55 кг в 2010 году до 10,32 кг в 2022 году. Это связано с демографическим ростом и экономическим развитием. Прогнозируется увеличение до 12,24 кг к 2032 году.
В США и странах Европы после скачка ожидается снижение потребления растительных масел к 2032 году - до 36,76 кг и 21,73 кг соответственно.
Ситуация относительно стабильна в Индии - 9,85 кг в 2010 году, 9,87 кг в 2022 году и 10,95 кг в прогнозе к 2032 году.
