Чеснок установил рекорд – цены на него с середины декабря в Украине пересекли черту в 200 грн за кг. Это самая высокая цена в истории.
В Европе регистрируется высокий спрос на данный овощ. Эксперты связывают это с увеличением численности эмигрантов из стран, где чеснок является важной составляющей национальной кухни. В немецких и австрийских супермаркетах средняя цена составляет около 6 евро, хотя есть случаи с заоблачными почти 20 евро за килограмм, сообщает Liga.net.
Как отмечается, чеснока на всех не хватает – предложение отстает от спроса. Главный производитель чеснока в ЕС – Испания. Однако испанские производители не могут обеспечить необходимое количество. Это произходит из-за погодных условий, подорожания стоимости наемных работников и транспорта. Сейчас даже альтернативные поставщики (с Южной Америки. – Ред.) исчерпали свои запасы, что позволяет ценам расти вплоть до нового сезона.
Дразнящие возможности
Главная проблема с выращиванием чеснока – необходимость привлечения большого количества работников. За последние пять лет в страну не завозили оборудование для механизации выращивания чеснока – ни одной сеялки, калибратора, уборочного комбайна.
Хотя даже с затратами на ручной труд доходность чеснока поражает – при соблюдении технологий доход с гектара должен быть равен денежному потоку с 40 га, засеянных кукурузой.
"Это почти гарантировано. С текущими ценами можно достичь паритета 70 га кукурузы", – говорит Сергей Шиш, директор группы компаний "Еврошок", (переработка чеснока, торговая марка "Все по чесноку").
По его расчетам, при интенсивной системе выращивания расходы на 1 га чеснока составляют 17 000 долларов США.
"Но доход с этого гектара будет до 40 000 долларов США", – говорит предприниматель.
По мнению Сергея Паращенко, основателя компании "Чистый продукт", при ручной обработки есть смысл выращивать до 5 га чеснока. Для культивации такого поля потребуется не менее 5 человек.
"Для обработки полей от 10 га точно нужна механизация", – отмечает он.
