В целом для графика потребления соков в Европе в последние годы характерна плоская динамика. Наиболее заметно рынок вырос на 11% в 2011-м. В 2008-м потребление соков достигло пика - $3,2 млрд.
Около 63% всего потребления соков в ЕС в 2018 году приходилось на три страны - Германию (539 тыс. тонн), Францию (496 тыс. тонн) и Великобританию (413 тыс. тонн). В стоимостном выражении 64% продукции потреблялось во Франции ($670 млн), Великобритании ($648 млн) и Германии ($578 млн). Больше всего соков пьют жители Франции (7,6 тонн на 1 тыс. человек в год), в Германии и Великобритании показатели потребления ниже, 6,6 тонн на 1 тыс. человек и 6,2 тонны на 1 тыс. человек в год соответственно.
Производство соков в Европе в 2018 году снизилось на 7,6% до 2,2 млн тонн по сравнению с предыдущим годом. В целом большинство стран демонстрируют небольшое сокращение производства уже на протяжении нескольких лет. Наиболее существенный рост производства наблюдался в 2016 году - на 6% в годовом выражении. Пика производство соков за рассматриваемый период достигало в 2008 году и составило 2,5 млн тонн.
В стоимостном выражении производство соков составило $2,5 млрд в 2018 году, по оценкам в экспортных ценах. В целом, производство соков продолжает указывать на умеренный спад. Темпы роста были наиболее выраженными в 2011 году, увеличившись на 14% по сравнению с предыдущим годом. За рассматриваемый период производство соков достигло своего пикового уровня в $3,1 млрд в 2008 году. Тем не менее, с 2009 по 2018 год производство не восстановило свою динамику.
В денежном выражении объем выпуска соков в 2018-м был на уровне $2,5 млрд, медленный спад ежегодных финансовых оценок производства также заметен на протяжении многих лет. Значимый прирост производства соков в деньгах также наблюдался в 2011 году, когда объемы увеличились на 14% к результатам предыдущего года. Пик производства за рассматриваемый период также отмечался в 2008 году, когда объем производства соков в странах Евросоюза составлял $3,1 млрд.
Около 55% европейского производства соков сосредоточено в Германии (631 тыс. тонн), Нидерландах (349 тыс. тонн) и Франции (245 тыс. тонн).
Экспорт соков из ЕС в 2018 году увеличился по отношению к 2017-му и составил 960 тыс. тонн. В течение 2008-2018 гг. объем поставок рос примерно на 4,8% в год. При этом наблюдались некоторые флуктуации в линии тренда. По сравнению с 2015 годом в 2018-м экспорт вырос на 72,2%. Сильнее всего прирост поставок ощущался в 2017-м, когда объем экспорта увеличился на 33%. Пика поставщики достигли в 2018 году.
В денежном выражении экспорт соков из стран Евросоюза в 2018 году оценивался в $1,2 млрд. В среднем поставки росли на 4,8% в год в 2008-2018 гг. с колебаниями в трендовой картине. По отношению к 2015-му объем поставок в 2018-м вырос на 86,4%. Наиболее заметные изменения наблюдались в 2017 году, когда экспортеры отправили на внешние рынки на 30% соков больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Ключевыми европейскими экспортерами в 2018 году стали Нидерланды (35% экспорта ЕС; 334 тыс. тонн) и Германия (25%; 243 тыс. тонн). Еще 24% поставляют Испания (110 тыс. тонн), Бельгия (67 тыс. тонн) и Великобритания (58 тыс. тонн). Оставшийся объем отправляют из Франции (38 тыс. тонн) и Польши (24 тыс. тонн).
В стоимостном выражении 69% экспорта поступает из Нидерландов ($420 млн), Германии ($262 млн) и Испании ($136 млн). Около 21% соков привозится из Великобритании, Бельгии, Франции и Польши.
В 2018-м экспортные цены на соки снизились на 12% до $1,2 тыс. за тонну. В целом за рассматриваемый период стоимость соков понемногу снижалась. Заметное позитивное изменение средней цены было зафиксирован только в 2011-м, когда ее прирост составил 14%. При этом максимальной цена на соки из фруктов и овощей была в 2008 году - $1,4 тыс. за тонну. Самые высокие цены в 2018 году были в Великобритании ($1,6 тыс. за тонну) и Франции ($1,3 тыс. за тонну), в то время как в Германии ($1,08 тыс. за тонну) и Польше ($1,1 тыс. за тонну) стоимость соков была самой низкой.
Европейский импорт фруктовых и овощных соков в 2018 году вырос на 9,8% до 1,1 млн тонн. В среднем в течение 2008-2018 гг. объем импорта рос на 6,6% в год. По сравнению с 2012-м объем импорта соков в 2018-м вырос на 86,8%. Наиболее заметные изменения наблюдались в 2017 году, когда этот показатель всего за год увеличился на 46%. Пика импортеры достигли в 2018 году.
В денежном выражении в 2018 году импорт достиг $1,1 млрд. По оценкам IndexBox, с 2008-2018 гг. поставки увеличивались в среднем на 6,6% в год с небольшими изменениями в линии тренда. С 2015-го по 2018-й импорт соков вырос на 60,7%. Самый заметный прирост закупок наблюдался в 2017 году - на 44% в годовом выражении.
Около 55% общего объем импорта овощных и фруктовых соков в ЕС импортируют Великобритания (292 тыс. тонн) и Франция (289 тыс. тонн). Далее следуют Германия (14%; 151 тыс. тонн), Нидерланды (5,5%), Бельгия (4,9%), Швеция (30 тыс. тонн), Австрия (24 тыс. тонн), Дания (21 тыс. тонн), Португалия (19 тыс. тонн, Испания (17 тыс. тонн) и Польша (16 тыс. тонн).
Крупнейшими импортерами соков в ЕС в деньгах в 2018 году были Франция ($277 млн), Великобритания ($252 млн) и Германия ($202 млн). На эти три страны приходится 65% объемов закупок.
Импортные цены в 2018-м были на уровне предыдущего года и составили $1 тыс. за тонну. Эксперты отмечают, что стоимость соков постепенно снижается. Заметный рост наблюдался в 2011 году - на 9,3% в годовом выражении. Самая высокая цена за тонну сока наблюдалась в 2008-м - $1,4 тыс. Дороже всех в 2018 году сок импортировала Польша ($1,6 тыс. за тонну), а самые низкие цены были в Португалии ($715 за тонну).
