Структура питания жителей Молдовы заметно изменилась. По данным Национального бюро статистики, за последние семь лет молдаване стали потреблять меньше картофеля в пользу мяса, рыбы, молочной и хлебобулочной продукции, а также свежих фруктов и овощей.
Данные НБС показывают, что в 2017 году на каждого жителя пришлось в среднем 227 литров молока, что на 27 литров больше, чем в 2010-м году. Количество хлеба увеличилось на 12 кг - до 122 кг. Мяса мы стали есть на 17 кг больше — 51 кг в год. Показатели среднегодового потребления растительного масла выросли с 12 до 13 литров, куриного яйца – со 168 до 198 штук, сахара – с 16 до 18 кг, рыбы и рыбопродуктов – с 13 до 17 кг. Также увеличилось потребление овощей – с 96 до 118 кг, фруктов и ягод – с 35 до 52 кг. В то же время, снизилось среднегодовое потребление картофеля с 52 до 46 кг.
Согласно исследованию, проведенному в рамках проекта APM (Agricultura Performanta in Moldova), финансируемого USAID, жители Молдовы тратят на покупку продуктов питания 616 леев в неделю. Из них 206 леев или 33% приходятся на свежие фрукты и овощи. Порядка 58% из общей суммы достаются организованной торговле. Основной посетитель рынков — это люди старше 55 лет, чьи ежемесячные расходы составляют до 1 тыс. леев. Установлено, что каждый пятый житель столицы идет на рынок за рыбой, а каждый десятый – за свежим мясом, крупой, рисом и прочими сыпучими продуктами. В супермаркетах овощи и фрукты чаще всего покупали студенты и офисные работники.
В Приднестровье недельные расходы на продукты питания не превышают 484 лея. Половину недельного бюджета приднестровцев оттянула организованная торговля.
Исследование показало, что 57% населения Молдовы проживает в сельской местности. Возраст более половины граждан (55%) превышает 40 лет. Наиболее активными покупателями являются женщины, которые составляют 52% населения страны.
