Рынок белокочанной капусты в странах Центральной и Юго-Восточной Европы вступает в фазу заметных ценовых колебаний. После относительно благоприятной весны, обеспечившей хорошие условия для выращивания ранних овощей, предложение продукции начинает расти, что уже оказывает давление на цены. В ближайшие месяцы эксперты ожидают особенно ощутимое удешевление среднеспелых сортов капусты.
Об этом пишет Logos Press.
Молдова: от дорогого старта к летнему удешевлению
В текущем сезоне производство капусты в Молдове продолжает снижаться. По оценкам специалистов, под эту культуру отведено существенно менее 1000 гектаров, тогда как еще 5–7 лет назад площади были в разы больше. Сокращение объясняется сразу несколькими факторами: ростом себестоимости выращивания, финансовыми трудностями фермеров, а также невысокой рентабельностью среднеспелых сортов в прошлые годы.
На фоне ограниченного предложения ранняя капуста в этом сезоне вышла на рынок по сравнительно высоким ценам — около 6–7 леев за килограмм. Однако ситуация вскоре изменится. С началом массового сбора урожая среднеспелых сортов предложение резко увеличится, что приведет к снижению цен уже во второй половине лета и начале осени.
Участники рынка считают, что стоимость может опуститься до уровня прошлого года — примерно 3–4 лея за килограмм. При этом в сегменте поздней капусты ожидается обратная тенденция: ее посевы также сокращены, поэтому с ноября вероятно постепенное удорожание продукции.
Польша: рекордно низкие цены и слабый спрос
В Польше сезон реализации молодой капусты стартовал в крайне неблагоприятных условиях. Несмотря на появление продукции на оптовых рынках в начале июня, спрос со стороны покупателей остается низким, что сразу же отразилось на ценах.
Производители отмечают вялую активность оптовых клиентов: закупки проходят неохотно, а сделки заключаются небольшими партиями. Это создает атмосферу неопределенности на рынке и усиливает давление на цены уже в начале сезона.
В первой половине июня стоимость ранней капусты, реализуемой поштучно, снизилась примерно на 20% и сегодня составляет 1,50–2,50 злотого за кочан. Эти значения фактически соответствуют минимальным уровням одного из самых сложных сезонов последних лет — 2021 года.
Еще более напряженная ситуация наблюдается в сегменте весовых продаж. Здесь цены опустились до 0,50–0,70 злотого за килограмм, что является крайне низким показателем. По сравнению с аналогичным периодом прошлых лет стоимость снизилась примерно на 40%, что усиливает риски убыточности для производителей.
Эксперты не исключают, что текущий сезон может оказаться даже сложнее кризисного 2021 года, если спрос не восстановится.
Украина: рост цен в период межсезонья
На украинском рынке ситуация развивается по противоположному сценарию. В конце июня цены на раннюю капусту начали расти, что связано с переходным периодом между сезонами.
По словам аналитиков, предложение продукции резко сократилось: запасы ранних сортов практически исчерпаны, тогда как массовые поставки среднеспелой капусты еще не начались. Это классический межсезонный разрыв, который традиционно сопровождается повышением цен.
В настоящее время производители реализуют капусту по 12–20 грн за килограмм, что в среднем на 50% выше, чем неделей ранее. Дополнительным фактором остается относительно стабильный спрос, который на фоне дефицита продукции усиливает ценовое давление.
Также участники рынка обращают внимание на рост затрат на логистику, который ограничивает импорт и поддерживает внутренние цены. В результате капуста нового урожая уже сейчас примерно на 20% дороже, чем в аналогичный период прошлого года.
Тем не менее этот рост носит временный характер. По мере выхода на рынок среднеспелых сортов и увеличения предложения эксперты ожидают возвращения нисходящего ценового тренда.
Перспективы рынка
Ситуация на рынке капусты в регионе в ближайшие месяцы будет развиваться по сезонному сценарию:
- Лето — начало осени: рост предложения среднеспелых сортов приведет к снижению цен в большинстве стран.
- Польша: сохраняется риск затяжного кризиса из-за слабого спроса и избытка продукции.
- Украина: текущий рост цен завершится с началом массового сбора урожая.
- Молдова: после летнего удешевления возможно подорожание ближе к зиме из-за ограниченных запасов поздней капусты.
В целом рынок вступает в фазу высокой волатильности, где ключевым фактором остается баланс между предложением и спросом, а также структура посевных площадей в каждом отдельном регионе.
