Изменение климата открывает новые горизонты для виноделия — регионы, ранее непригодные для выращивания винограда, становятся центрами производства, пишет Euronews.
Если потепление продолжится, к концу века Великобритания может стать новой винодельческой страной. По данным Fine Wines and Restaurants Market Monitor, к 2100 году в английском Халпе будут производить каберне-совиньон — сорт, традиционно ассоциирующийся с французским Бордо.
Сегодня английские игристые вина уже признаны на мировом уровне, а виноделы Швеции и даже Китая активно развивают производство. В США также начинают серьезнее относиться к винодельням в других регионах: в Вирджинии, Мэриленде и на Лонг-Айленде.
Тем временем классические регионы, такие как Бордо и Шабли, сталкиваются с кризисами: засуха, жара, морозы и милдью приводят к катастрофическим потерям. Так, в 2024 году производство в Бордо упало до 3,3 млн гектолитров — минимального уровня с 1991 года, против 3,8 млн гектолитров в 2023 году. Регион Шабли в 2023 году потерял 60% урожая.
Некоторые производители уже начали собирать урожай раньше, пересаживают более устойчивые сорта или осваивают новые техники. Другие требуют реформирования правил аппелласьонов (защищенных наименований), чтобы получить больше гибкости в выборе винограда, который они могут выращивать под защищенными марками.
Даже в традиционно устойчивых районах южной Европы виноделы начинают сомневаться в долгосрочной жизнеспособности своих семейных виноградников.
