Производство подсолнечного масла есть многоступенчатый процесс, который включает в себя процесс приемки сырья, очистки семян, обжарки, прессования, фильтрации, дегидратации, рафинирования, бутилирования и упаковки. Подсолнечное масло, как и зерно, является экспортным продуктом, и конъюнктура внутреннего рынка в Р. Молдова во многом определяется динамикой мирового рынка и зависит от курса лея. Об этом говорится в анализе эксперта Юрия Рижа.
На мировых биржах подсолнечное масло не котируется, поскольку занимает совсем маленькую долю в сравнении с другими, однако его цена регулируется за счет спроса на соевое (торгуется на чикагской бирже) и пальмовое (на малазийской бирже) масла, основными потребителями которых являются Китай и Индия. Еще один продукт с прямым воздействием на цену подсолнечного масла – это нефть марки Brent.
В 2022 году Р. Молдова существенно нарастила объем экспорта подсолнечного масла- до 230 тыс. тонн, а в первом полугодии 2023 года, экспорт составил 127,6 тыс. тонн, при этом ежегодное внутреннее потребление страны гораздо меньше, и колеблется на уровне 25- 30 тыс. тонн.
„Порядка 90% производимого в Р. Молдове подсолнечного масла экспортируется. При экспорте мы, разумеется, зависим от мировых цен. Второй момент, который важно подчеркнуть есть влияние масла на цену закупки подсолнечника перерабатывающими предприятиями. Если стоимость масла идет вверх, то и семечка поднимается в цене. Если, наоборот, мировая цена масла снижается, то цена на подсолнечник идет вниз, и уже затем - цена на подсолнечное масло. В данном случае, масло - регулятор стоимости цены закупки семян подсолнечника. Происходит эффект отложенного изменения оптовой и розничной цены: сперва изменение касаются сырья, затем отражаются в стоимости масла только через два-три месяца, так как в производстве используются запасы по мере их поступления”, поясняет Юрие Рижа.
Внутренние производители не могут реагировать немедленно на изменение цен на мировых биржах через изменение цены конечного производимого продукта- подсолнечного масла. Первая составляющая, которая реагирует есть сырье- семена подсолнечника, и исходя из тенденции движения мировых цен на масло вниз, именно фермеры сейчас скорее всего потерпят на себе снижение цены закупки данной масличной культуры.
„В себестоимости подсолнечного масла, стоимости сырья, составляет до 75-ти %. Иногда, доля сырья может составлять и 80-85%, в зависимости от урожайности сезона. Оставшиеся затраты есть затраты, связанные с технологическими процессами- на электро и теплоэнергию, зарплату сотрудников, ремонты, содержание и амортизацию оборудования. С 2024 года минимальная зарплата в Р. Молдова поднялась на 25% до 5 000 лей, а отсюда и тарифная сетка всего персонала включая руководителей, что соответственно отобразится и в себестоимости финального продукта. Если раньше доля затрат на фонд оплаты труда составляла около 1,5- 2% в структуре полной себестоимости, теперь доля поднимется до 2,5%. Что правда, другая важная составляющая себестоимости- электроэнергия в ноябре 2023 подешевела с 3,2 лей/квт до 2,88 лей/квт (для севера страны). Также, к конечной цене масла добавляются затраты на логистику и валовую маржу переработчиков, которая не превышает 5-7% от общей себестоимости вместе с расходами”, отмечает эксперт.
В цену конечной бутылки которую приобретает молдавский потребитель, также входит маржа дистрибьютеров и ритейлеров, которая часто превышает маржу производителей, и в среднем составляет около 20%.
Экспорт позволяет переработчикам стабилизировать цены на внутреннем рынке, так как при наличии экспортных контрактов по хорошим ценам, это создает возможность для удержания цены на внутреннем рынке. Согласно последнему пресс-релизу Национального Бюро Статистики, цена на подсолнечное масло внутри страны в ноябре 2023 года, уменьшилась на 1,7% по сравнению с октябрем 2023 года, и на 20% по сравнению с ноябрем 2022 года.
В Р. Молдова, все переработчики сырья должны быть поддержаны, так как одна из стратегий экономического развития есть перепрофилирование из страны экспортирующей в основном сырье в страну с высокой долей экспорта продуктов с добавленной стоимостью. Данный прогресс невозможен без поэтапного перехода от первичного производства к выпуску продукции более высокого уровня переработки.
Прочитайте также: Начало нового года на рынке подсолнечного масла: вызовы и перспективы для аграриев
