Экологично ли сельское хозяйство сегодня? Ученые обеспокоены проблемой изменения климата. Они связывают ее с загрязнением грунтовых вод смывами удобрений, которые используют в обработке полей, и с увеличением поголовья свиней в крупных фермерских хозяйствах.
Беспокойство ученых передается и обычным людям. Вредит ли животноводство в том виде, в котором практикуют его сегодня, скоту? Вредит ли оно окружающей среде или нет? С каждым днем растет популярность вегетарианства. Защитники животных пытаются остановить массовое разведение скота.
У всего есть обратная сторона медали. С одной стороны крупные фермерские хозяйства снабжают потребителей дешевым мясом, а с другой, разводя скот, они наносят непоправимый вред окружающей среде и обществу в целом. Треть произведенного мяса в Германии выбрасывают в мусорный контейнер, не дождавшись покупателей на него.
Власти в Германии должны задуматься над описанным выше. Может, пора отойти от обсуждений на круглых столах к активным действиям? Нужны решения на федеральном уровне. Помимо того, что крупные фермерские хозяйства наносят ущерб природе и влияют на климат, они вытесняют с рынка экологически чистую продукцию мелких фермеров.
В Байройте есть все условия для развития животноводства. По данным аналитиков, на одной ферме выращивают пятьдесят восемь молочных коров и держат сорок две свиньи на откорме. Плотность поголовья в Байройте составляет 0,81 единицу скота на 1 га сельхозугодий.
Для сравнения, две единицы домашнего скота – это две коровы, десять свиней на убой или шестьсот шестьдесят семь бройлеров. В Байройте еще средняя плотность поголовья на гектар. Например, в окрестностях городов Фехта и Клоппенбург в Нижней Саксонии она другая: 3,64 и 3,05 соответственно.
Там, где выращивают много скота, воздействие на окружающую среду велико. Все больше фермеров держат скот на выпасе. Из-за стойлового разведения скота на мегафермах в почву и водоемы вместе со сточными водами попадают опасные вещества. Но даже не это главное. От одного стада коров выбросы метана в атмосферу зашкаливают. Коровники проветривают не из-за неприятного запаха, а боясь случайного пожара из-за вовремя непотушенной спички.
Правительству Германии пора задуматься о проблемах животноводства. Крупные животноводческие фермы наносят огромный вред окружающей среде, держа скот в неволе, тогда как мелкие держат его на выпасе. В районе Байройта им трудно конкурировать с крупными животноводческими фермами. Их возможности к тому же ограничены из-за особого ландшафта региона.
Сельскохозяйственные гранты ЕС – основной источник развития для фермеров. Их величина зависит от того, какой площади у них угодья. Иными словами, мелкие и средние фермеры получают небольшие ресурсы по сравнению с крупными кооперативами на востоке и на северо-западе. Пора менять эту тенденцию.
Если верить опросам, немцы готовы платить больше за хорошие продукты питания. Экологичность против массовости? «Здоровая» пища победит, а из мусорных баков навсегда исчезнет протухшее мясо.
