Несмотря на экономический кризис и падение реальных располагаемых доходов населения спрос на мясо в России в целом остается стабильным. По итогам года среднее потребление может достигнуть 77 кг на человека — на 1 кг больше, чем в 2019-м, предварительно оценила Национальная мясная ассоциация РФ (НМА), пишет agroinvestor.
«Многие ассортиментные позиции мяса в России в рознице заметно дешевле, чем в других странах, в последние пять лет это позволяло увеличивать потребление», — рассказал глава НМА Сергей Юшин. Однако на данном этапе сложно в полной мере оценить последствия кризиса, поскольку широкие исследования еще не проводились.
«Нет никаких сомнений в том, что определенная часть людей сегодня меняет свое потребительское поведение», — добавляет он.
В апреле аналитики мясного рынка прогнозировали, что из-за падения доходов потребители будут переходить на более дешевую мясную продукцию. Президент консалтинговой компании Agrifood Strategies Альберт Давлеев говорит, что в каждой категории произошел переход на более дешевые продукты.
«В последние месяцы значительно увеличились продажи целой тушки птицы. В меньшей степени потребляются части птицы. Даже в типах упаковки наблюдается сдвиг в сторону самого простого ее вида — полиэтиленового пакета, — комментирует он. — Был всплеск предложения дешевой свинины, он пришелся на май-июнь, сейчас он не такой большой. Также покупатели перешли c деликатесов на более дешевые изделия — вареные колбасы, сосиски».
Спрос на продукцию мясной группы относительно стабильный, однако, по мнению эксперта, тренд выбора более дешевых позиций, скорее всего, сохранится до конца года. При этом, по словам Давлеева, то, что сейчас люди экономят на путешествиях, будет способствовать поддержке потребительской корзины.
От снижения доходов населения меньше всего страдает курица как наиболее доступный вид мяса, больше всего — говядина, оценивает исполнительный директор компании «Ринкон Менеджмент» (Россия) Константин Корнеев. Он также отмечает падение спроса на деликатесы.
«Оптовые цены на говядину не растут, а на отдельные отруба — снижаются, что свидетельствует о некотором уменьшении спроса, несмотря на небольшое падение импорта в сочетании со скромным ростом производства», — подтверждает Юшин, добавляя, что спрос на птицу остается стабильным.
