Торговля молочными продуктами в текущем году значительно замедлилась в сравнении с 2019 годом. Это связано как с логистическими проблемами в первые четыре месяца 2020 года (Китайский новый год, коронавирус), так и с изменением цен на сухие молочные продукты.
Об этом говорится в прогнозе австралийского производителя и поставщика молочных ингредиентов Maxum Foods, пишет DairyNews.
Дастин Баутон, директор по закупкам Maxum Foods отмечает, что в США цены на сыр и масло упали до минимума. По его словам «глубокая рецессия разворачивается из-за сокращений в доходах, закрытия бизнесов, что подорвет доходы домохозяйств в западных странах и ослабит экономику развивающихся стран».
«Люди будут меньше тратить в магазинах и сокращать траты на питание вне дома, сводя их к минимуму», — заявил Дастин Баутон.
Он также подчеркнул, что по прогнозам, спрос на сыр в ЕС и США не будет расти до 2021 года. Кроме того, ожидается рост запасов сливочного масла и в этой ситуации не поможет даже экспорт, так как рынки будут оставаться слабыми.
«Цены на СОМ продолжают оставаться стабильными, восстановившись после шоков коронавируса. Рынки сыра будут оставаться волатильными до конца года, однако не все последствия будут отрицательными. Несмотря на стабилизацию продаж в рознице, нет никакой гарантии, что этот сектор компенсирует сокращение продаж в секторе общественного питания», — отметил Баутон.
