Премиальные бренды продуктов питания наращивают свою долю на рынке, несмотря на экономическую неопределенность, связанную с распространением COVID-19, и ожидаемую «рецессию расходов».
Об этом идет речь в свежем отчете IRI, сообщает agroportal.
По словам аналитиков, такая тенденция возникла в связи с тем, что потребители всех уровней дохода стремятся повторить любимые ресторанные блюда у себя на кухне. Также они потребляют больше «здоровой» еды и тщательнее следят за питанием.
В отчете отмечается, что за 8 месяцев коронавирусной пандемии покупатели начали тратить больше на продуктовые корзины, премиальное вино, пиво и ликеры, фирменный кофе, блюда премиум-класса и деликатесы, чтобы воссоздать дома атмосферу ресторана. Таким образом, они пытаются получить положительные эмоции и новые впечатления.
При этом бизнес-консультант Джеймс Ричардсон предостерегает молодые бренды от переоценки собственных возможностей.
«Действительно, сегмент продуктов с премиальной ценой во время пандемии растет намного быстрее, чем с обычной. Но эту возможность легко переоценить. Согласно анализу IRI, до 50% роста во многих категориях было связано с прекращением рекламных акций и повышением розничными продавцами цен на продукты питания», — цитирует Ричардсона американское издание Bakeryandsnacks.
По его мнению, это может оказаться временной волной, а не тенденцией.
