Территории центральной Польши по праву считаются крупнейшим яблоневым садом в Европе. Ранее при раскорчевке старых насаждений яблонь их всегда заменяли на новые той же площади. Сейчас при замене условных 10 га яблоневого сада высаживается только 3 га яблонь, а на оставшейся площади в среднем размещается 3 га голубики, 3 га земляники садовой (клубники) и 1 га других культур.
«Это, конечно, очень упрощенная схема, но она прекрасно иллюстрирует тенденцию, которую мы наблюдаем с момента объявления российского эмбарго. Попасть на новые рынки оказалось сложно, переориентация поставок требует очень больших затрат и изменений во всей концепции производства от сортов до методов сбора урожая, хранения, упаковки и логистики», — рассказали журналисты.
Переход на такие фрукты, как груша и черешня, также не решает проблемы. Закладка грушевых или черешневых садов требует крупных вложений, при этом польской груше сложно конкурировать с продукцией из Бельгии и Нидерландов, а в ходе выращивания черешни фермеры сталкиваются с высокими рисками, например опасностью потери значительной части урожая из-за заморозков в период цветения. Затраты же в таком случае еще выше, так как необходимо обеспечивать защиту урожая от вредителей и дождей.
Голубика и земляника более прибыльны, особенно при обеспечении урожая ягод высшего качества. Эти культуры также удобны более ранним по сравнению с яблонями временем сбора урожая, что позволяет обеспечивать занятость сборщиков на длительный период. При этом специалисты рекомендуют тщательно планировать и просчитывать затраты и каналы сбыта, а не копировать решения соседей и не оставлять планирование сбыта на момент сбора урожая. От подобного подхода, по словам экспертов, ранее пострадали производители смородины и черноплодной рябины.
