После крайне сложного сезона, ознаменовавшегося падением цен из-за избытка предложения, рынок картофеля в Польше входит в новый этап развития. Производители существенно уменьшили площади под посадку культуры, рассчитывая восстановить баланс между спросом и предложением и улучшить экономику отрасли.
Об этом пишет Freshplaza.
Как отметил член правления польской компании Bugaj Лукаш Острович, текущий сезон может стать переломным для всего сектора. Если в прошлом году польские аграрии активно наращивали производство, что привело к перенасыщению рынка, то в этом году стратегия изменилась. По его словам, площадь картофельных плантаций в стране сократилась примерно с 210 тыс. до 185 тыс. гектаров. Таким образом, снижение составило около 12%, а общие объемы посадок вернулись к показателям, существовавшим до резкого роста производства в 2025 году.
По словам эксперта, участники рынка оценивают ситуацию с осторожным оптимизмом. С одной стороны, вероятность повторения масштабного перепроизводства заметно снизилась. С другой — окончательные результаты сезона будут зависеть от погодных условий и фактической урожайности, которая пока остается неопределенной.
Минувший год оказался непростым не только для польских картофелеводов, но и для европейского рынка в целом. В Польше собрали около 6,8 млн тонн картофеля — на 15% больше, чем годом ранее. Это стал лучший результат с 2021 года. Однако аналогичная ситуация наблюдалась и в других странах Евросоюза, где совокупный урожай достиг 55,7 млн тонн — максимального уровня с 2017 года. Столь значительные объемы продукции привели к серьезному давлению на цены, и рынок оказался не готов поглотить весь урожай.
На этом фоне в нынешнем сезоне аграрии ожидают более скромные производственные показатели. Однако Острович подчеркивает, что говорить о точных объемах урожая пока преждевременно. Существующие прогнозы основаны исключительно на данных о посевных площадях, тогда как конечный результат будет зависеть от урожайности, которая формируется в течение всего вегетационного периода.
Дополнительным фактором риска в этом году стала нестабильная погода. В конце июня и начале июля многие регионы Польши столкнулись с экстремальной жарой, когда температура воздуха местами поднималась до 35–40°C. Это произошло в один из наиболее важных этапов развития растений — период формирования клубней. Спустя всего несколько недель ситуацию сменили обильные осадки и заметное похолодание: ночные температуры в отдельных районах опускались до 10°C.
Такие резкие погодные перепады могут негативно сказаться на качестве будущего урожая. По словам Островича, стрессовые условия выращивания нередко приводят к увеличению количества дефектов продукции и усложняют процесс обеспечения стабильного качества картофеля.
Погодная нестабильность создает трудности не только для фермеров, но и для компаний, занимающихся поставками продукции в розничные сети. Представители отрасли вынуждены постоянно корректировать планы закупок, внимательно отслеживать прогнозы и заранее формировать необходимые запасы. Это позволяет сохранять бесперебойность поставок и поддерживать требуемое качество продукции даже в условиях неблагоприятной погоды.
Эксперт также напомнил, что рекордный урожай прошлого года серьезно ударил по доходам сельхозпроизводителей. Из-за избытка предложения закупочные цены во многих случаях опустились ниже уровня себестоимости. Именно этот фактор стал одной из главных причин сокращения посевных площадей в нынешнем году.
В связи с этим участники рынка не ожидают повторения прошлогодних минимальных цен. Более ограниченное предложение, рост затрат на топливо, упаковочные материалы и средства защиты растений формируют предпосылки для более высоких ценовых уровней. Даже при благоприятном урожае себестоимость производства картофеля сегодня остается выше, чем год назад.
По оценке Лукаша Островича, в ближайшие месяцы рынок будет значительно более сбалансированным и напряженным по сравнению с предыдущим сезоном. Этому будут способствовать сокращение площадей под картофелем не только в Польше, но и в ряде стран Западной Европы.
Однако окончательные выводы можно будет сделать лишь после завершения основных уборочных работ и закладки урожая на хранение. Реальное качество картофеля, который поступит на рынок в период с ноября по июнь, станет очевидным только осенью — после завершения уборки и первых месяцев хранения продукции.
