ANSA: Cinci recomandări pentru a preveni intoxicațiile cu ciuperci
Ploile din ultimile zile sunt prielnice pentru înmulțirea ciupercilor. De acest lucru profită din plin comercianții stradali, care culeg ciupercile din pădure și le vând la căldare, direct pe marginea drumului. În acest sens, Agenţia Naţională pentru Siguranţa Alimentelor (ANSA) vine cu unele recomandări în scopul prevenirii cazurilor de intoxicații cu ciuperci.
În acest fel, Agenția recomandă:
- Ciupercile proaspete vor fi achiziționate numai din locuri special amenajate şi autorizate, care au fost supuse controlului sanitar-veterinar şi care asigură condiţiile de igienă, etichetate și marcate corespunzător;
- Evitarea procurării produselor alimentare (ciuperci) din locuri neautorizate și anume din stradă de la persoane necunoscute strănse din flora spontana (păduri), fapt ce poate duce la apariţia intoxicațiilor, punând în pericol sănătatea consumatorilor;
- Nu folosiți în alimentație decât ciupercile bine cunoscute;
- Consumul ciupercile crude, chiar și a celor cunoscute, este strict contraindicată;
- Respectarea regimului termic la depozitarea ciupercilor prospete, inclusiv regimul de prelucrare termică.
