В Украине мало потребителей спельты, поэтому конкурировать с озимой пшеницей на массовом рынке культура не может.
Такое мнение в комментарии AgroPortal.ua выразил соучредитель Всеукраинского научного института селекции Ярослав Парий.
По его словам, урожайность спельты ниже, а потребитель хочет платить меньше.
«Рынки сбыта — специфические: слишком маленькие, нестабильные. Поэтому на них нельзя ориентироваться при создании бизнеса в Украине», — считает он.
В свою очередь заместитель директора Национального научного центра «Институт аграрной экономики» Николай Пугачев добавляет, что спрос на спельту в значительной степени зависит от платежеспособности потребителей.
«Немногие способны платить за муку спельты вдвое дороже, чем за пшеничную, поэтому не прогнозируем существенного увеличения объемов потребления этого полезного продукта», — говорит он.
