Производство молока в Европейском Союзе в 2025 году сократится из-за уменьшения поголовья коров, низкой маржи молочных фермеров, экологических норм и вспышек заболеваний.
Об этом пишет agroportal.ua ссылаясь на «Инфагро».
Согласно последнему докладу USDA GAIN, более низкое производство молока будет частично компенсировано меньшим ожидаемым потреблением жидкого молока. Ожидаемый рост производства сыров в 2025 году будет происходить в результате уменьшения производства сливочного масла, обезжиренного сухого молока и цельного сухого молока.
Прогнозируется, что в 2025 году все поставки молока в ЕС составят 149,4 млн т, что на 0,2% ниже пересмотренной отметки 2024 года, с незначительным снижением производства коровьего молока.
«Низкие доходы фермеров в сочетании с экологическими ограничениями и вспышками заболеваний среди крупных производителей продолжают вытеснять некоторых фермеров из производства. Ожидается, что эта тенденция приведет к сокращению поголовья коров в 2025 году, и оно не будет полностью компенсировано увеличением продуктивности, что приведет к незначительному снижению надоев молока в 2025 году до уровня 145,3 млн т», — отмечают специалисты.
В то же время производство сыра в ЕС-27, по прогнозам, достигнет 10,8 млн т в 2025 году, что на 0,6% больше, чем в 2024 году. Производство сыра будет оставаться основным продуктом молочной промышленности ЕС благодаря стабильному внутреннему потреблению сыра и постоянному экспортному спросу.
Ожидается, что экспорт сыра из ЕС составит 1,4 млн т в 2025 году, то есть произойдет увеличение на умеренные 0,4%.
В то же время производство сливочного масла в ЕС-27 составит 2,1 млн т в 2025 году, что на 1% ниже расчетного уровня 2024 года, поскольку при меньшем предложении молока переработчики предпочитают производить сыр, а не масло или обезжиренное сухое молоко. В 2024 году производство масла в ЕС-27, по оценкам, сократится на 1,4% из-за увеличения производства сыра. Сокращению также будет способствовать снижение потребления.
Прогнозируется, что экспорт сливочного масла в ЕС-27 восстановится на 4% с 2024 года, поскольку падение уровня внутреннего потребления позволит это небольшое увеличение экспорта.
