Первыми в Украине в 2013 году коммерческое выращивание спаржи начал фермер из Черкасс Юрий Марчук. Весной аграрий планирует расширить площадь до 30 га.
Об этом пишет superagronom.com ссылаясь на статью "Юрий Марчук: Я бы легко продал даже в 10 раз больше спаржи" опубликованную на Kurkul.com.
«Спаржа в тот момент была совершенно новой культурой для Украины. Но поскольку я за границей прожил достаточно долго, то я решил: если во всем мире любят спаржу, то почему ее не будут любить в Украине? Это было в 2013 году. Тогда в Украине сажать вообще нельзя было. Она отсутствовала в Реестре растений, разрешенных к выращиванию в Украине. Когда я начал ее выращивать, было много критики со стороны — почти никто не верил в успешность этого дела. Но я сам был уверен в том, что спрос будет. И молча делал свое дело», – рассказал фермер.
По его словам, затраты на га спаржи зависят от многих моментов. Однако прибыльность выращивания спаржи их оправдывает, потому что сегодня это почти самый дорогой овощ в Украине.
«Дороже всего капуста кале (также известная под названиями кейл или грюнколь — прим. ред.), которую мы тоже у себя выращиваем. Могу сказать одно — рентабельность спаржи даже сравнивать нельзя, например с помидорами, огурцами, тем более с зерновыми. И даже с земляникой!», — отметил Юрий Марчук.
Он добавил, что спаржа может приносить миллионные доходы при правильном подходе к выращиванию. Также он добавил, что спрос на спаржу упреждает мощности выращивания в Украине.
«Пока мы не можем удовлетворить потребности клиентов в Украине. Спрос сейчас намного превышает наши возможности, именно поэтому расширяем площади. Будь у меня спаржи в 10 раз больше, я бы и ее легко продал. Но четыре года до этого мы ничего не подсаживали и не планировали расширение площадей, потому что у нас сейчас пошел спад производства. А уже в прошлом году мы добавили 4 га, в этом году планируем еще 10, чтобы наверстать то, что мы потеряли в период пандемии и в начале войны», — подытожил Юрий Марчук.
