Ягодные наполнители из голубики или черники входят в ТОП-5 самых популярных наполнителей для молочных продуктов по всему миру. При этом Украина является лидером по поставкам черники в Европу. Кроме черники, в лидерах стабильно находится клубника. Третье место в фруктовом рейтинге делят персик и вишня.
Черника стала набирать популярность с 2000 годов, и демонстрировала стабильный рост в течение последующих 15 лет. Затем рынок насытился и стабилизировался, сейчас дефицита нет, но черника по-прежнему остается любимой ягодой для мировых потребителей, а Украина – поставщик номер один черники в Европу.
Эксперты предполагают, что экспорт голубики из Украины может вырасти до 20 тыс. т. в течении 5 лет, за счёт расширения плантаций.
Потребность в чернике на уровне ЕС всегда была высокая, только "Данон" закупал 4 тыс. т. ягод в 2011-2012 годах, а поставлять ее могли только небольшое количество стран - Украина, Беларусь, Польша и Россия. Украина была номер один в снабжении дикорастущей черникой, иногда уступая первенство России.
К экспорту в Европу было допущено 10 украинских компаний, прошедших конкурс по технологическим показателям качества продукции. Многие украинские фермеры часто заключают контракты, без четкой оценки перспектив. Сначала стоит проанализировать возможные расходы и выгоды: перечисляются все и материальные, и не материальные, затем каждому фактору идет определение в денежном эквиваленте.
