Industria alimentară

Из жома сахарной свеклы можно делать средство для мытья посуды

Author: AgroExpert
Из жома сахарной свеклы можно делать средство для мытья посуды - agroexpert.md

В рамках проекта «Функционализированные углеводы для замены ингредиентов на основе ископаемых» исследователи Вагенингенского университета протестировали возможности производства продукции с добавленной стоимостью из жома сахарной свеклы.

Об этом пишет agroxxi.ru ссылаясь на wur.nl.

Текущее исследование является логическим продолжением предыдущей работы WUR в области свекловичного пектина.

Бен ван ден Брук, руководитель проекта, рассказывает: «Мы работаем над этим уже около 8 лет. Предыдущие исследования уже показали, что мы можем использовать свекловичный пектин в качестве замены веществ на основе ископаемых, но не для всего. Свекловичный пектин несколько отличается по молекулярной структуре, поэтому в новой работе мы в основном смотрели на то, что произойдет, если мы немного подкорректируем пектин, изменив молекулярную структуру».

Изменение свойств пектина действительно значительно расширило рыночный потенциал. «Свекловичный пектин стал более гидрофобными (водоотталкивающими) и хорошо подошел бы для эмульсий в средствах для мытья посуды и химикатах для обработки кожи», — говорит Ван ден Брук.

Он отметил, что научная работа велась совместно с представителями производственных компаний. Следующий шаг – создание технологии для быстрой и недорогой переработки свекловичного жома в продукцию с высокой добавленной стоимостью.

⚡️Следите за новостями Agroexpert в ->  Telegram | Viber | Facebook | Instagram | News letter! 

⚡️ Urmărește știrile Agroexpert pe ->  Telegram  |  Viber  |  Facebook  |  Instagram  |  News letter!