Ассоциация Moldova Fruct в партнерстве с организациями виноградарей и при поддержке проекта «Эффективное сельское хозяйство Молдовы» APM/USAID организовала семинар «Требования рынка и стандарты маркетинга столового винограда» на производственной базе Terra-Vitis SRL (село Бурлаку, район Кахул). Выбор места для проведения семинара обусловлен тем, что это предприятие выращивает более сотни сортов столового винограда, общая площадь его плантаций здесь составляет почти 40 га, из них половина изначально сформирована по типу Y (Gable). Компания Terra-Vitis – родоначальник этой передовой технологии столового виноградарства в Республике Молдова.
Эксперты проекта APM/USAID, оказывавшие содействие компании Terra-Vitis в закладке новых виноградников с системой поддержки и формирования кустов по типу Y (Gable) утверждают, что эта технология в сравнение с классическими для Молдовы виноградниками на вертикальной шпалере обладает длинным списком преимуществ. В частности, она обеспечивает формирование большой и лучше освещаемой солнечными лучами листовой массы, а значит – более активный фотосинтез (при этом, как утверждают некоторые специалисты, в отличие от типа Pergola, тип Gable требует чуть больше инвестиций в конструкцию, но он в меньшей мере способствует пасынкованию, формирует менее плотную тень под «сводом» виноградника, то есть - лучше приспособлен для аккумулирования солнечной энергии). На виноградниках типа Gable и Pergola, особенно накрытых антиградовой сеткой, выше эффективность защитных мероприятий и ручного труда. Наконец, виноградники этого типа дают больший выход продукции высшего качества – по оценкам специалистов APM/USAID, средняя масса гроздьев и ягод с таких плантаций выше минимум на 15%.
Руководитель Terra-Vitis SRL Петру Михов заверяет, что на неорошаемых плантациях типа Gable средняя урожайность примерно на 30%, а орошаемых плантациях этого типа – в три-четыре раза выше, чем на классических виноградниках – с вертикальными шпалерами. В 2021 году в этом хозяйстве с орошаемых виноградников типа Gable предположительно будет собрано продукции до 30 т/га.
Вместе с тем некоторые эксперты-виноградари отмечают, что, несмотря на хорошие результаты, демонстрируемые в Молдове, Gable и Pergola – относительно новые для нашей страны технологии. Они требуют совершенствования знаний и сопутствующего агротехнологического шлейфа. В частности, необходимо пристальное внимание к выбору сортов: предпочтение стоит отдавать морозостойким, а также – коммерчески успешным (особенно, бессемянным). Виноградники этого типа нуждаются в спецтехнике, в частности – малогабаритных тракторах и агрегатах. В перспективе, как полагают отдельные специалисты, виноградарям имеет смысл переориентироваться с наземных на подземные системы капельного орошения (т.к. они в меньшей мере провоцируют засоление почвы на многолетних плантациях).
И еще одно важное обстоятельство, особенно – в погодных условиях нынешнего года. Осадки и сравнительно прохладная погода для большинства плодовых культур обернулась длительным периодом вегетации и отсроченным созреванием урожая. Специалисты отмечают, что столовый виноград, особенно – «Молдова», нуждается во влаге в августе, когда происходит интенсивный рост и налив ягод. В нынешнем месяце, как можно было увидеть на виноградниках типа Gable в хозяйстве Terra-Vitis, системы капельного орошения работают. Это еще отсрочит момент созревания и уборки продукции, что сопряжено с увеличением рисков: могут пойти дожди и ухудшить качество винограда, или же виноградные кусты после позднего снятия урожая не успеют в полной мере подготовиться к зимовке.
В подобные сезоны, как полагают отдельные эксперты, тем более актуальна рекомендация строже нормировать урожай – ради повышения качества продукции снижать нагрузку гроздьев на кусты. Применительно к виноградникам типа Gable и Pergola – не стремиться к урожайности 30 т/га и более, а соглашаться, например, на 20 т/га – но самых лучших гроздьев.
Тем более, что маркетинговый сезоне 2021-22 гг для молдавских виноградарей, скорее всего, будет непростым. С одной стороны, как считает председатель Ассоциации производителей и экспортеров столового винограда РМ Георге Габерь, в нынешнем году биологический урожай столового винограда в Молдове составит порядка 120 тыс. тонн. Товарной продукции, очевидно, будет меньше. Тем не менее, если на коммерческом поприще «звезды сойдутся», экспорт столового винограда из страны теоретически может достигнуть знаковой отметки – 100 тыс. тонн (ранее в лучшие сезоны годовой экспорт столового винограда из РМ колебался в пределах 60-80 тыс. тонн).
Но, с другой стороны, маркетинговые риски в текущем сезоне тоже велики. В нынешнем году из-за повышенной влажности ухудшился фитосанитарный фон на виноградниках (очаговое поражение милдью и оидиумом). Виноградари были вынуждены увеличить количество санобработок, в связи с чем, им стоит тщательно соблюдать «сроки ожидания», отслеживать уровень остаточного содержания пестицидов в продукции – чтобы вписаться в ужесточающиеся требования международных сетей супермаркетов (а они в ЕС пропускают через себя в среднем около 70% всех плодовых).
Кроме того, уже несколько лет представители ассоциаций виноградарей рекомендуют операторам плодового рынка скорректировать стратегию продаж. В последнем пятилетии виноградарские и трейдинговые компании, располагающие хорошей инфраструктурой хранения фруктов и ягод, в надежде на высокие цены на крупных рынках сбыта (Россия, Белоруссия) отсрочивали продажи лучшего винограда из холодильников на зиму.
Однако, как отмечают маркетологи, каждый рынок обладает своей емкостью (например, по экспертным расчета максимальная доля молдавского винограда на российском рынке – это порядка 30 тыс. тонн) и предпочтительными сроками продаж. Принимая во внимание невысокую конкуренцию в виноградном сегменте плодового рынка РФ зимой-весной, молдавские трейдеры пытаются продать максимальное количество продукции в декабре-марте. Но, с точки зрения среднестатистического потребителя сезонность выглядит иначе – свежий виноград ассоциируется с осенью.
Как утверждают операторы молдавского рынка, в прошлом году отдельные крупные сельхозпроизводители продали виноград «с куста», без учета цены тары, по 14 леев/кг. А лучший свой виноград, заложенный на длительное хранение, весной 2021 им удалось продать в среднем по 10 леев/кг – и это с учетом затрат на хранение, сортировку и упаковку. С учетом этого, лучший виноград логичней продавать по относительно высокой цене осенью – на тех рынках, которые готовы дорого закупать его в этот период.
К примеру, хорошим спросом виноград в конце лета – первой половине осени пользуется в Польше. По экспертным оценкам, потенциал экспорта на польский рынок для виноградарей Молдовы - минимум 10 тыс. тонн. Но по факту в лучшие сезоны винограда из Молдовы в Польшу экспортировалось чуть менее 2 тыс. тонн. Проблема, опять-таки, в качестве и сортименте продукции. «Чтобы не ждать, когда дозреет «Молдова», необходимо располагать экспортными количествами винограда сортов и ранних, и белых – каких требует рынок», - резюмируют наиболее прозорливые виноградари. 
⚡️Следите за новостями Agroexpert в -> Telegram | Viber | Facebook | Instagram | News letter!
