Как утверждают руководители крупных овощеводческих агрохозяйств, до недавних пор приоритетом многие из них считали автоматизацию послеуборочных процессов – сортировки и упаковки, а также инфраструктуру по хранению и транспортировке продукции, поскольку это значительно упрощало их отношения с оптовыми трейдерами и ритейлерами. При этом во многих, даже больших агрохозяйствах, выращивающих, в частности, корнеплоды на десятках гектаров, уборка урожая осуществлялась вручную. Теперь же, по мере увеличения дефицита рабочих рук, овощеводы испытывают острую потребность в механизации процесса уборки.
Принимая во внимание запросы операторов сектора, проект «Эффективное сельское хозяйство Молдовы» АРМ/USAID поддерживает усилия овощеводов, выращивающих овощи на открытых полях (не в теплицах), для реализации переработчикам на контрактной основе. В рамках этого направления проект АРМ/USAID в 2019 году предоставил крестьянскому хозяйству Cecoi Tamara грант в размере 0,4 млн леев на приобретение прицепного оборудования для механизированной уборки моркови и красной свеклы (собственный вклад фермерского хозяйства в сделку по закупке комбайна составил еще 0,5 млн леев).
Деятельность этого хозяйства началась в 2011 году с обработки 10 га, на которых выращивались в основном овощные культуры. Впоследствии оно расширило сельхозплощадь до 30 га, купленных или арендованных в ареале работы ирригационной системы Рошкань (Анений Ной), среди прочих реабилитированной в рамках программы Compact.
В прошедшем году КХ Cecoi Tamara выращивало овощи на площади 50 га, в том числе морковь на 20 га, картофель – на 14 га, лук – на 8 га, красную свеклу – на 5 га. В 2019 году хозяйство собрало около 900 тонн моркови, 550 тонн лука, 370 тонн картофеля и 200 тонн свеклы. Благодаря приобретению комбайна по уборке лука и свеклы (хозяйство также располагает картофелеуборочным комбайном) КХ Cecoi Tamara планирует расширить площадь возделывания овощей еще на 30 га орошаемых земель. Кроме того, в среднесрочной перспективе фермерское хозяйство планирует построить собственный холодильный склад на 1 тыс. тонн овощей.
Основную массу продукции уже несколько лет КХ Cecoi Tamara и некоторые другие хозяйства-члены ассоциации водопользователей в Рошкань реализуют по сезонным контрактам компании по переработке овощей Gutarom SRL. Важным стимулом договорного сотрудничества фермеров с этим и некоторыми другими перерабатывающими предприятиями является поддержка проекта АРМ/USAID. Вместе с тем консервные предприятия предлагают фермерам более стабильные цены в рамках договоров на весь сезон, а также в отдельных случаях даже аванс. При этом компания Gutarom SRL экспериментирует с ассортиментом, закупает для консервации, к примеру, морковь красных, сиреневых и желтых сортов.
Тогда как супермаркеты Молдовы, как утверждает Евгений Чекой, глава семейного крестьянского хозяйства Cecoi Tamara, «хотят корнеплоды лучшего качества по низкой цене, небольшими партиями, но регулярно, с доставкой поставщиком во все магазины сети и самовывозом неликвидных/просроченных остатков товара, и «вишенка на торте» – с отсрочкой расчета на 45 дней». Логично, что в такой ситуации фермеры-овощеводы предпочитают на «свежий рынок» работать через посредников, располагающих послеуборочной инфраструктурой – холодильниками и линиями сортировки/упаковки, а также собственными особыми отношениями с ритейлерами. Однако в итоге свежие овощи достаются конечному потребителю с наценкой 50–70%. Альтернативой такой громоздкой системе могла бы стать производственно-коммерческая кооперация овощеводов.
По сведениям специалистов проекта АРМ/USAID, к концу 2019 года овощеводческие хозяйства Молдовы обладали лишь четырьмя комбайнами по уборке моркови.
Как утверждает фермер-овощевод Евгений Чекой (село Рошкань, район Анений Ной), при хорошо организованной производственной логистике – своевременной подаче тракторов с контейнерами – за рабочий день комбайн в состоянии убрать урожай картофеля с 3 га, моркови – с 1 га. Соответственно, если в хозяйстве эти культуры занимают по 15–20 га, то уборка вполне может уложиться в две недели. После комбайнов поля чистые, потери – не выше нескольких процентов, тогда как при ручной уборке урожая корнеплодов они могут составлять 10–20%. Проблема в том, что нагрузка на комбайн в сезон, даже в относительно крупных хозяйствах, сравнительно невелика.
В принципе, ускорить окупаемость затрат на дорогостоящую сельхозтехнику могла бы практика предоставления крупными овощеводческими хозяйствами услуг механизированной уборки урожая овощей малым хозяйствам. Но, как полагает Евгений Чекой, на данный момент это трудноосуществимая задача. Между фермерами пока нет должного уровня доверия и открытости к взаимодействию. Сейчас у каждого фермера своя схема посадки овощей. А переналадка комбайнов под условия каждого поля в отдельности слишком трудоемка. Проблему могло бы решить ассоциирование фермеров-овощеводов и единое агрономическое кураторство на уровне предпринимательского кооператива. Однако по ряду причин, прежде всего, из-за отсутствия отлаженного экспорта молдавских овощей, кооперация в секторе овощеводства Молдовы распространена еще меньше, чем в садоводстве и виноградарстве. Но по мере развития овощеводства, в том числе стараниями специалистов АРМ/USAID, центростремительные тенденции будут усиливаться.
