В течение вегетации озимой пшеницы в зависимости от ее конкретных фаз уход за посевами этой культуры имеет свои особенности. Основная задача для производителя зерна еще в осенний период - хорошо подготовить посевы к зимовке. Весной для возобновления вегетации следует как можно скорее сформировать вегетативную массу и генеративные органы. Нужно сохранять имеющийся продуктивный потенциал и улучшить качественные показатели будущего урожая до последней фазы вегетации озимой пшеницы и к ее уборки.
В поздние фазы вегетации уже невозможно достичь увеличения урожайности озимой пшеницы путем внесения удобрений. Как известно, удобрения, которые применяю в этот период , повышают качественные показатели зерна. По урожайности озимой пшеницы 50-60 ц / га на 1 ц основной и соответствующее количество побочной продукции выносится от 3,5 до 4,5 кг азота, дефицит которого на поздних этапах вегетации, негативно сказывается на наполненности зерна. Пшеница озимая обладает высокой способностью к реутилизации азотсодержащих веществ из вегетативных органов, но, как правило, этого азота недостаточно для формирования зерна с высоким содержанием белка и сырой клейковины.
Основным приемом, который позволяет повысить качественные показатели зерна пшеницы, является внекорневые подкормки азотом. Установлено, что эффективность внекорневой подкормки озимой пшеницы повышается благодаря азотному питанию растений на начальных фазах вегетации. Поэтому решить задачу повышения урожая и улучшения качества зерна озимой пшеницы относительно показателей первого-второго класса путем исключительно внекорневой подкормки невозможно, следовательно, нужно искать оптимальное соотношение между дозой азота в прикорневые и внекорневые подкормки. При внесении в первую и вторую подпитки соответственно 35 и 50 кг / га азота, желаемые результаты дает применение внекорневой подкормки N40. Такое распределение азота в течение вегетации позволяет получать достаточно большие урожаи с высокими качественными показателями зерна. В основном оптимальными сроками для внекорневого внесения карбамида в посевах озимой пшеницы является период от окончания цветения до начала фазы молочной спелости зерна. Перенос внекорневой подкормки в стадию молочной спелости зерна приведет к снижению содержания клейковины, поскольку уменьшается период образования пластических веществ и их накопление в зерне.
В конце вегетации для получения достаточно высокого и качественного урожая озимой пшеницы следует уделять внимание не только минеральному питанию, но и защите посева от вредителей, болезней и сорняков. Обычно в этот период в посевах озимых проблем с сорняками нет, поскольку культура высоко конкурентна к нежелательной растительности.
Однако контроль развития болезней и вредителей в это время исключительно важен. В общем все современные сорта пшеницы высокоинтенсивного типа устойчивы и среднеустойчивы против мучнистой росы и бурой листовой ржавчины. Однако мощная биомасса, которая уже сформировалась на период завершения вегетации, нуждается в надежной защите от большого количества других возбудителей болезней и вредителей. Нежелательный вред уже сформированным посевам нередко наносит фузариоз колоса пшеницы.
Возбудитель фузариоза Fusarium culmorum и остальные грибы из этого рода способны проникать в растение еще на ранних стадиях развития (кущение). Развитие конидиеспор гриба происходит на основах стеблей пшеницы. При теплой и влажной погоде этот процесс чаще всего завершается к фазе колошения и цветения. Во время затяжных дождей зрелые конидии разносятся дождевыми каплями с нижних ярусов посева на высшие слоеные яруса, непосредственно к колосу.
Если это происходит в период цветения, конидии попадают на пыльники цветков, которые содержат большое количество питательных веществ. При повышенной влажности и теплой погоде споры быстро прорастают. Гриб поражает сначала цветочные чешуи, затем проникает в зерно. При дальнейшем распространении возбудителя болезни (мицелий гриба Fusarium) попадает в колосовой стержень и препятствует движению ассимилянтов. Поэтому в посеве появляются колоски с белой верхушкой, в зависимости от степени пораженности грибом колос становится белый наполовину или даже полностью. В таких колосках зерно не развивается. Фузариоз колоса приводит не только к значительному уменьшению количества зерна, но и снижает его качество из-за загрязнения микотоксинами. Интенсивному развитию фузариоза колоса способствует температура выше 20 ° С и повышенная влажность воздуха - более 70%. В зоне риска массового поражения фузариозом колоса находятся посевы, расположенные в низинах, долинах, по берегам рек или других водоемов. Вследствие массового поражения фузариозом колоса недобор зерна достигает 70%.
Прежде всего, из-за высокого вредоносного потенциала фузариозных грибов следует не допустить эпидемии. Особенно важны для снижения количества эпифитотий такие агроприемы, как: выбор сорта, предшественник, виды обработки, а также своевременная обработка пшеницы фунгицидами в начале ее цветения. При необходимости в годы, которые являются благоприятными для развития возбудителя болезни, проводят повторную обработку в фазе молочной спелости зерна. Эффективными против грибов рода Fusarium являются фунгициды триазольных групп, а также биологический препарат Агат 25-К.
Септориоз колоса из-за своей возможности повторно поражать растения в течение вегетации также способен в значительной мере снизить урожайность культуры. Особенно велика опасность возникновения эпифитотий в хозяйствах, практикующих ресурсосберегающие технологии No-Till в первые годы. Это заболевание при благоприятных погодных условиях быстро распространяется в посевах пшеницы и приводит к более 30% недобору урожая. К сожалению, еще нет устойчивых сортов пшеницы озимой к септориозу, который повреждает растения, находящиеся на периферии поля, намного сильнее. Более склонны к поражению септориозом сорта пшеницы с большими сочными листьями.
Профилактические опрыскивания растений фунгицидами против септориоза колоса целесообразно проводить в годы с теплой и влажной погодой при температуре воздуха выше 25 ° С и высокой влажности - 80-100%, при частых дождях в период выхода колоса из листа. Химическую защиту посева пшеницы озимой целесообразно применять фунгицидами с контактно-системным и системным действием. Сроки внесения фунгицидов нужно планировать так, чтобы защитить верхние три листа, которые играют важнейшую роль в формировании будущего урожая. Лучший эффект наблюдают при трехкратном внесении фунгицидов в фазы: выход в трубку, цветение и налив зерна.
Мучнистая роса, как и фузариоз, резко уменьшает урожайность озимой пшеницы. При сильном поражении посева мучнистой росой повреждаются не только нижние, но и верхние листовые ярусы и в конце концов и весь колос. В значительной степени развитию мучнистой росы в посевах зерновых культур способствуют загущенность посевов и чрезмерное внесение азотных удобрений. Соблюдение норм высева, количества внесенных удобрений и применение фунгицидов в соответствующие фазы вегетации пшеницы позволяет уменьшить риск массового распространения болезни к минимуму.
В генеративной фазе развития озимой пшеницы следует уделить большое внимание вредителям, в частности - пшеничному трипсу. Максимальная численность имаго этого вредителя в посевах пшеницы отмечена в начале колошения. Однако наибольший вред наносят личинки, питающиеся колосковыми чешуйками и зерном. При широком распространении трипсов урожай зерна снижается на 2-2,5 ц / га. Вредная черепашка относится к сосущим фитофагам и является одним из самых опасных вредителей в посевах озимой пшеницы. В поздние фазы вегетации, кроме листьев, клопы портят стебли и колос. Если стебель поврежден вредителем до начала колошения, то это приводит к пустоколосию и значительному недобору урожая. Однако наибольший вред посевам наносят личинки трипса в зависимости от их возраста. Поврежденное личинками зерно деформируется, его масса уменьшается до 60%, одновременно ухудшаются хлебопекарные показатели зерна. Хорошие результаты обеспечивают инсектициды с длительными сроками защиты. Препараты с действующим веществом α-цигалотрин обеспечивают контроль за вредителем в поздние фазы развития пшеницы.
Весь комплекс мероприятий по питанию пшеницы, защите от грибковых болезней и вредителей позволяет продлить функционирование фотосинтетического аппарата пшеницы до 10-12 дней, а это, в свою очередь, способствует лучшему наливу зерна и росту содержания белка и сырой клейковины.
Значительно снижает выход зерна озимой пшеницы и его качество преждевременное прорастание семян в колосе. Эта проблема характерна из-за обильных осадков во время уборки. В отдельные годы потери зерна из-за преждевременного прорастания на корню могут составить более 40%. Известно, что при едва заметном «наклеве» зерна резко снижается выход муки, ухудшаются физические свойства теста, теряется его упругость, хлеб из такого теста имеет крайне низкое качество. Наибольшую склонность к прорастанию на корню имеют белозерные сорта пшеницы. Это обычно обусловлено активностью фермента α-амилазы, который разрушает крахмал в эндосперме зерна. Такой процесс начинается после завершения покоя. Преждевременное прорастание семян пшеницы провоцируется не только морфологическими признаки (билозернисть, плотность прилегание чешуек в колосе), а также внешними факторами: частые дожди, резкие колебания температуры, наличие и количество питательных веществ. Важное значение в устойчивости к прорастанию семян играют гормоны (абсцизовая кислота и гиббереллин), а также специфические гены, которые есть в генотипах не всех сортов пшеницы.
Поскольку диагностика пшеницы озимой до предуборочного прорастания непосредственно в поле затруднена, обычно этот показатель анализируют в лабораторных условиях с помощью количества опадания, которое также коррелируется при активности α-амилазы. Пониженное число опадания означает более высокую активность амилазы и наоборот. Другим распространенным показателем устойчивости пшеницы к прорастанию в колосе является индекс прорастания, который зависит от погодных условий, при которых происходит формирование семян. Установлено, что сорта пшеницы, устойчивые к прорастанию на корню, имеют число падения в пределах 250-450 с. Поэтому на это следует обратить внимание, выбирая сорта перед посевной кампанией.
К тому же с показателем устойчивости сортов пшеницы к преждевременному прорастанию в колосе связан другой - продолжительность послеуборочной созревания семян. С одной стороны, отсутствие этого периода в дождливые годы вызывает преждевременное прорастание семян. Однако если срок созревания увеличивается, это может привести к снижению полевой всхожести свежесобранных семян.
В общем, послеуборочное созревание - явление сложное, продолжительность которого может составлять от нескольких суток или затянуться на месяцы. На эти процессы оказывают значительное влияние особенности сорта, уход за семенными посевами и погодные условия в период от налива зерна и до полного его созревания. По утверждению некоторых авторов, при посеве семян урожая прошлого года, в котором все процессы послеуборочного созревания закончились, наблюдают более ранние и дружные всходы, обеспечивающие формирование лучшего посева до начала зимы. В настоящее время нет однозначной информации относительно влияния агроэкологических условий на период покоя семян. По некоторым данным продолжительность послеуборочного покоя отмечается погодными условиями в период созревания и уборки. При большом количестве осадков и пониженной температуре воздуха период послеуборочного созревания семян увеличивается. Такое воздействие погодных условий особенно выражно на сортах, в которых генетически обусловлен короткий период послеуборочного созревания зерна.
К таким сортам относятся: Мироновская раннеспелая, Альбатрос одесский, Мироновская 65, метель. К сортам с длительным периодом послеуборочного созревания семян относятся: Богдан, Мироновская 66, Смуглянка, Ремесленная, Золотоколосая. Период послеуборочного созревания семян вышеупомянутых сортов значительно меньше зависит от погодных условий, поскольку этот признак в них заложен в генотипе.
Эти же сорта обладают высокой устойчивостью к преждевременному прорастанию семян в колосе, поэтому этот показатель тесно связан с периодом послеуборочного созревания семян. Обычно в последние годы восковая и полная спелость зерна пшеницы наступает в начале июля или позже - в середине июля, поэтому даже у сортов с длительным периодом созревания семян, который может затягиваться до 60 дней, этот процесс заканчивается до наступления оптимальных сроков сева, не имеет негативного влияния на энергию прорастания семян и не вызывает пестрых посевов.
Сбор урожая. Во время сбора урожая нужно учитывать не только погодные условия, но и особенности сорта. Да, у каждого сорта своя устойчивость к прорастанию на корню и осыпанию при достижении полноспелости зерна. При несоблюдении этих условий значительных потерь зерна и ухудшения его качественных показателей не избежать. Озимая пшеница не имеет длительного периода оптимального сбора урожая. После наступления полной спелости зерна сбор урожая длится лишь около 10 дней, затем, особенно при неблагоприятных погодных условиях, потери урожая резко возрастают. Раньше начинать жатву также не стоит - увеличиваются энергетические затраты на сушку зерна. Если же жатву нужно начать раньше, когда посевы созревают неравномерно или загрязненные сорняками, следует применять раздельный сбор. Скашивание пшеницы при таких условиях начинают за три-пять дней до полной спелости высотой не менее 20-25 см для хорошего проветривания и высыхания валков.
Не следует скашивать сразу большую площадь, которая превышает дневную норму работы комбайна с подборщиком, в случае опоздания с обмолотом и попадания валков под дождь снижается урожайность и качество зерна. Однако при нормальных посевах, где пшеница созревает равномерно, лучший экономический эффект обычно достигают при прямом комбайнировании в первые пять дней после наступления полной спелости зерна. Для увеличения скорости сбора и уменьшения энергетических затрат на сушку зерна в некотором случае перед сбором целесообразно применять препарат Раундап. Гербицид используют за неделю до уборки при влажности не более 30%. Другим положительным фактором такого мероприятия является дополнительный контроль сорняков под следующие культуры. Посевы, которые были поражены болезнями (фузариоз колоса), нужно собирать как можно быстрее и хранить отдельно. Такое зерно на току следует просушивать особенно тщательно, поскольку грибы рода Fusarium имеют способность развиваться даже при низких температурах.
Таким образом количество собранного урожая пшеницы и его качество тесно связаны с погодными условиями, однако, используя минеральные удобрения, биопрепараты, химические средства защиты растений и тщательно подбирая сорта, есть возможность получать максимальные урожаи при минимальных затратах.+
В. Ходаницкий, канд. биол. наук,
А. Ходаницкая, канд. сельскохозяйственных наук
