По данным Clal запасы сливочного масла в ЕС на май 2020 составляли 36,8 тысяч тонн. При этом в 2018-м и 2019 гг. запасов не было. Об этом сообщили аналитики Центра изучения молочного рынка (DIA).
В целом пока ситуация стабильная, цены на сырое молоко снижаются, но пока не очень сильно, также запасы СОМ и масла пока не очень сильно выросли, пишет dairynews.
В США запасы масла на апрель 2020 года были на уровне 167,2 тыс. тонн (+19% к марту 2020 и +26,8% к апрелю 2019 года).
Запасы СОМ в ЕС в мае составляли 5,8 тыс. тонн (к концу 2019 году, напомним, запасы СОМ в ЕС были исчерпаны), в США по данным на март 2020 год запасы обезжиренного сухого молока составили 158 тыс. тонн (+9,7% к февралю 2020 года и +20,5% к марту 2019 года).
Спрос в странах ЕС, например, во Франции, поддерживается государством. Во Франции потерявшим работу государство компенсирует до 80% зарплаты, поэтому европейцы пока не боятся снижения спроса. Правда в период карантина люди в основном покупали базовые продукты, поэтому упали продажи элитных сыров, но это связано еще и с закрытием ресторанов и фермерских рынков. Сейчас в Европе открывают рестораны, и ситуация должна улучшиться.
