Крупнейший в мире завод по выращиванию мучных червей для питания людей и животных откроют в Саламанке (Испания) в 2024 году. Инвестиции в проект составили 100 миллионов евро. В настоящее время в стране уже работают 37 ферм по выращиванию насекомых.
Об этом пишет glavagronom.ru ссылаясь на издание La Razón.
Журналисты пишут, что основная причина крупных инвестиций в это направление – сильная зависимость Европы от импорта высокобелковых растительных продуктов из третьих стран, а также соевых бобов и соевого шрота из Соединенных Штатов и Южной Америки. Отмечается, что более двух третей растительных белков ЕС импортируются, показатели по соевым бобам еще выше – 90% поступает из Бразилии или Соединенных Штатов.
Компания Tebrio работает в Испании с 2014 года над производством насекомых, в частности, мучных червей.
«Мы производим продукты для питания животных и человека, биоудобрения и хитозат. В дополнение к корму для животных или снекам мы можем продавать натуральные питательные вещества для сельскохозяйственных почв, производить биопластики или очищать сточные воды. Одним из наиболее перспективных продуктов являются биоудобрения, поскольку это альтернатива химикатам», – объясняет Франсиско Гарсия, представитель биотехнологической компании Tebrio.
Что касается производства из червей продуктов питания, основной аргумент производителей – разведение насекомых имеет ряд экологических преимуществ. Для этого используется на 90% меньше воды, чем для животноводства или растениеводства, и на 80% меньше земли.
По поводу безопасности употребления продуктов из насекомых исследователи из Университета Леона опубликовали научную работу, в которой утверждают, что еда из насекомых может вызывать аллергические реакции. Они также упоминают некоторые компонетны, которые могут этому способствовать, такие как хинин и дубильные вещества.
«Выращенные на ферме насекомые безопасны до тех пор, пока соблюдаются технологии их выращивания. Насекомые, собранные в дикой природе, могут быть очень опасными, их не следует употреблять в пищу», – пишет издание.
⚡️Следите за новостями Agroexpert в -> Telegram | Viber | Facebook | Instagram | News letter!
