Новости картофельной отрасли за 1-18 июня 2020 года
Гиперспектральная визуализация болезней картофеля. В инновационном проекте in-field Optical Detection of Potato Disease (Англия) впервые исследована полезность аэрофотосъемки для выявления и дифференциации ряда экономически значимых болезней картофеля. Предполагается, что если в полевых условиях будет использоваться визуализация с более высоким спектральным и пространственным разрешением, то она, вероятно, сможет составить карту многих заболеваний в посевах, что позволит с большей эффективностью использовать точные варианты борьбы с болезнями. Разрабатываемые датчики мониторинга спектров, как ожидается, будут на 90% дешевле, чем эквивалентное оборудование, имеющееся в настоящее время на рынке, и потенциально могут сделать технологию спектрального изображения высокого разрешения значительно более доступной для сельскохозяйственного сектора. Исследовательская группа подала заявку на патент недорогостоящей технологии гиперспектральной камеры для получения изображений.
Успех последних разработок в этой сфере открывает хорошие перспективы для использования удаленной диагностики болезней картофеля. Реальным становится выявление фитопатологических проблем на поле методом аэрофотосьемки. Но нужно отдавать себе отчёт, что речь идёт о выявлении визуально видимых симптомов, что, по сути, аналогично, оценке силами агрономов. Эффект может быть только за счёт повышения производительности оценки больших массивов полей.
Европейские картофелеводы теряют ещё одно ключевое средство защиты. Борьба с ризоктонией становится гораздо более сложной для картофелеводов с новостями о снятии второго ключевого фунгицида всего через несколько недель после запрета Монцерена. Регуляторы ЕС рекомендовали отказаться от пенфлуфена, фунгицида, содержащегося в порошке препарата для обработки семенных клубней Emesto Prime DS. Он используется для борьбы с Ризоктониозом, который вызывает стеблевую и столонную язву и черную паршу на клубнях картофеля. Отзыв, который ещё не был официально принят комиссией ЕС, следует за работой, проведенной регулирующими органами в Польше, государством-докладчиком по недавней переоценке пенфлуфена. Результаты привели к «реклассификации» активного ингредиента, и, следовательно, маркетинговое разрешение Bayer Crop Science для пенфлуфенсодержащих продуктов должно быть отозвано.
Остается только выразить сочувствие европейским картофелеводам. Пенфлуфен — новая активная субстанция, что же тогда остаётся в арсенале защиты посадочного материала? Единственное, что нужно уточнить — может это касается только препаративной формы в виде порошка? Тогда действительно, в этой части нужно поддержать решительно настроенных европейских экологов: давно пора такой метод обработки в Европе запретить. В РФ даже речи не идёт о применении дустов в системе защиты сельскохозяйственных культур.
Защита потенциала картофеля с помощью биостимулятора на основе аминокислот. Испытания 2019 года в Шотландии показали положительное влияние аминокислотного препарата на урожайность картофеля в условиях жёсткой засухи за счёт улучшения здоровья корней и увеличения скорости фотосинтеза, что позволяет продолжать производство крахмала. Аминокислоты пролин и серин восстанавливают катаболизированные структурные протеины, стимулируют рост корней, увеличивая доступ культуры к воде и питательным веществам, что имеет решающее значение в периоды жары, засухи и питательного стресса. После мороза и гербицидного стресс аминокислоты помогают восстановить важнейшую биомассу, стимулируя рост побегов и регулируя развитие. В ходе испытаний аминокислотный препарат Bridgeway значительно повысил урожайность и рентабельность картофеля, пострадавшего от раннего засушливого стресса. Три применения Bridgeway обеспечили повышение урожайности клубней 5,2 т/га по сравнению с необработанной культурой, при общей урожайности клубней 38,08 т/га. В переводе на маржу по сравнению с затратами на ввод, эти три приложения привели к увеличению £850 (€943)/га.
Общие рекомендации по эффективности аминокислотных препаратов в растениеводстве начинают конкретизироваться применительно к конкретных целям и задачам, которые нужно решать в конкретной ситуации. Отдельные аминокислоты эффективны в отдельных ситуациях, другие — в других ситуациях. В целом, аминокислоты не панацея, а точный инструмент корректировки роста и развития растений при квалифицированном и своевременном применении.
Фермер из Норфолка выбирает Tong Caretaker, чтобы заботиться о качестве урожая картофеля и добиться увеличения мощности и беспрецедентной очистки. Конструкция и цифровое управление дают возможность изменять настройки очистителя одним касанием экрана и приспосабливаться к любым особенностям условий уборки и партий продукции. Эта гибкость технологии дает существенную прибавку производительности и качества сортировки.
Flandre Pomme de Terre инвестирует в сортировщик TOMRA. Предприятие ранее обрабатывало продукцию только со своих полей. Теперь принято решение об увеличении объемов производства за счет поставок продукции от других производителей и импорта фасованного картофеля или за счет упаковки картофеля для третьих сторон. Их целью было увеличить объем на 30%. Однако для достижения такого роста потребуется увеличить рабочую силу, выделенную на ручную сортировку, что оказалось непростой задачей, и установить вторую технологическую линию, чтобы удвоить число линий ручной сортировки.
Особенность продукции предприятия состоит в ориентации на очень маленькие калибры, которые являются деликатными и утомительными продуктами для ручной сортировки даже у самых опытных операторов. Поэтому был выбран вариант не наращивания традиционных мощностей ручной сортировки, а оснащение существующей линии новой оптической сортировочной машиной самого высокого качества. Выбрали и прибрели машину TOMRA Food's Sentinel II. Это полностью революционизировало рабочие процессы. Были сокращены смены сортировочных бригад, что облегчило трудную работу и даже позволило распределить этот персонал на другие задачи на заводе. С каждой партией, которая поступает на сортировку, настройка машины уточняется, чтобы учесть различия в цвете продуктов, например. Есть возможность учитывать критерии, установленные клиентами.
Sentinel II позволяет проводить качественный осмотр вымытых клубней по мере их падения. Зелёные, гнилые, паршивые и другие крупные дефекты легко изолируются и направляются в отходы. Партии продуктов, полученные с помощью оптического сортировщика TOMRA, имеют очень однородные характеристики, что оптимизирует удовлетворение конкретных спецификаций заказчика.
Эти два сообщения показывают, как развивается техническое обеспечение картофелеводства. Новые решения обеспечивают повышение производительности труда и качества продукции. Особенностью современной техники становится индивидуальное изготовление под специфические потребности заказчиков.
На хранилище в Сакраменто, штат Пенсильвания, Толсма-Гриснич поставил оборудование для вентиляции и охлаждения для хранения столового картофеля. Системы аспирационной вентиляции основаны на применении осевых вентиляторов модели TTR9.22 EC. Этот вентилятор уникален тем, что он потребляет на 20% меньше энергии при 100% скорости по сравнению с другими вентиляторами. При скорости 80% вентилятор потребляет не менее чем на 50% меньше энергии, а уровень шума также сводится к минимуму. Поставляемая система охлаждения оснащена блоком GCU-I.GCU-I (Green Cool Unit Indirect), это косвенное охлаждение, что особенно подходит для хранения овощных продуктов в разных климатических условиях.
Компактный холодильник — это высокоэффективный блок охлаждения/вентиляции, собранный на одной раме с компрессором, воздухоохладителем, конденсатором, панелью управления.
Следующие моменты интересны в этом сообщении:
- Факт строительства каркасного картофельного хранилища в США.
- Установка вентиляторов с электронно-коммутируемыми двигателями.
- Установка холодильника с косвенным охлажением.
- Установка комбинированных вентиляционно-охладительных установок.
Это самые передовые технологические средства эффективного длительного хранения картофеля. В отдельности и тем более комплексно очень редко раньше применялись в хранении картофеля США, где преобладают свои подходы к проектированию и оснащению хранилищ.
Коронавирус — это рецепт катастрофы для немецкого картофеля. Немецкий спрос на картофель и картофельные продукты рухнул во время коронавирусного кризиса, что означает, что привело к использованию значительных объемов урожая 2019 года на корм для животных или для производства биогаза, сообщил во вторник отраслевой орган. Было отмечено катастрофическое сокращение объема продаж замороженных, охлажденных и сухих картофельных продуктов, сообщает Немецкая ассоциация плодоовощной и картофелеперерабатывающей промышленности (BOGK). Картофелеперерабатывающая промышленность нуждается в помощи правительства в рамках своей программы экономического восстановления. Хотя немецкие рестораны вновь открылись, ожидается большое количество банкротств ресторанов, в то время как спрос от крупных мероприятий и экспорта, как предполагается, не восстановится быстро.
Картофель в пандемии: отраслевые перспективы в США. Разрушения рынка, вызванные COVID-19, достигли всех уголков сельскохозяйственного сектора, но лишь немногие испытывают такую большую турбулентность, как производители и переработчики картофеля. До вспышки приблизительно 85% замороженного картофеля продавалось в пункты общественного питания и рестораны. Почти за одну ночь спрос сместился с общественного питания на розничные магазины, что побудило покупателей из Simplot в McCain Foods сократить контрактные площади, по сообщениям, на 50%.
В краткосрочной перспективе устойчивость отрасли будет зависеть от её способности получать картофель старого урожая, первоначально предназначенный для замороженных рынков, перенаправленный на продукты питания и потребителей. Основные игроки начинают приспосабливаться: Lamb Weston назвал клиентов продуктового магазина приоритетными во время финансового отчёта третьего квартала. Хотя долгосрочная картина остаётся неясной, Potatoes USA прогнозирует шестимесячный период восстановления как минимум. Генеральный директор Блэр Ричардсон считает, что нынешние сбои могут иметь длительные последствия для поведения потребителей намного дольше, чем во время пандемии.
«Победителями в этой ситуации, скорее всего, станут столовые полуфабрикаты и обезвоженный картофель», — говорит он. «Люди обнаружат новые продукты питания, которые они, возможно, не пробовали в прошлом, особенно потому, что многие потребители узнают, что они могут готовить дома». Переход к еде в домашних условиях не просто возврат к старым способам питания. «Благодаря внедрению новых технологий многие обезвоженные продукты на вкус лучше, чем когда-либо прежде», — говорит Ричардсон.
Фермер Райан Крэнни, производитель из штата Айдахо, который привлёк внимание всей страны к тому, что раздал десятки тысяч фунтов лишнего картофеля, вынужден был сократить посадку технического картофеля на 16%, столового — на 20% и занял высвободившиеся площади такими культурами, как сухие съедобные бобы, горчица, силосная кукуруза и орошаемые пастбища.
Каким бы жестким ни был рынок, затруднения картофельной отрасли в этом году были бы ещё хуже, если бы суровая погода не повредила урожай картофеля в Европе, США и Канаде в 2019 году. Даже до появления COVID-19 некоторые производители уже перешли на другие культуры в своих севооборотах, основываясь на проблемах с наличием достаточных объемов семян. По приведенным сообщениям понятно, что идет активная работа по оптимизации ресурсов и поддержке отрасли. В некотором смысле это беспрецедентная ситуация, но картофелеводы делают то, что они всегда делают, когда рынки бросают им что-то неожиданное: адаптация, улучшение и продвижение.
Стартовала европейская кампания по продвижению свежего картофеля, ориентированная на поколение next. Европейская кампания «картофель, приготовьтесь удивляться — фаворит Европы с 1536 года» теперь в прямом эфире. Трёхлетняя кампания, совместно финансируемая Европейской комиссией в рамках политики продвижения ЕС, продлится до конца 2022 года и теперь находится в прямом эфире под хэштегом #potatosurprises.
Чтобы стимулировать потребление свежего картофеля среди поколения next, сотни удивительных и вдохновляющих рецептов картофеля будут распространены на различных каналах социальных сетей, а также на веб-сайте, который уже содержит рецепты и общую информацию о картофеле на семи различных европейских языках. Instagram и Facebook выступают как основные каналы продвижения этой информации, но другие социальные медиа-платформы, такие как Facebook, Pinterest или YouTube, также используются для предоставления советов и подсказок о том, как легко интегрировать картофель в повседневный образ жизни миллениалов.
Фактор неожиданности является ключевым во всех этих платформах, поскольку одна из главных идей кампании заключается в том, чтобы выявить аспекты, которые молодые европейцы недостаточно знают о свежем картофеле, или развенчать мифы о свежем картофеле надежным способом. После этого во Фландрии (Бельгия), Франции и Ирландии будет организована серия мероприятий или «картофельных сюрпризов», чтобы привлечь внимание молодежи к удивительной универсальности картофеля.
Пример системной поддержки отрасли картофелеводства в борьбе за кошелёк потребителей. Финансирование информационного обеспечения и рекламирования потребительских достоинств картофеля осуществляется постоянно, весомо и весьма разнообразно, с использованием современных технологий распространения информации в социальных сетях.
Банадысев С.А., доктор сельскохозяйственных наук, руководитель селекционной программы ООО «Дока-Генные Технологии».
