Генеральный директор ФАО выступил с речью на Ватиканской конференции по сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов, организованной Папской академией наук в Риме. Папа Франциск назвал пищевые отходы «скандальными» и призвал к срочным экономическим и социальным мерам по борьбе с голодом.
Цюй Дунъюй заявил, что около 14% мирового производства продовольствия либо теряется, либо становятся отходами на этапе между сбором урожая и поступлением в розничную торговлю. Такие потери, по данным экспертов, обходятся в $400 миллиардов.
Продовольственные потери в основном происходят в развивающихся странах, где 821 миллион человек всё ещё страдают от хронического недоедания, а также от негативных последствий изменения климата.
«Мы не сможем покончить с голодом и всеми формами неполноценного питания, если не будем учитывать неэффективность и несправедливость в наших продовольственных системах, которые приводят к высоким продовольственным потерям и пищевым отходам», — подчеркнул глава ФАО.
Он привел яркие примеры конкретных потерь в промежутке между сельхозпроизводством и прилавком.
В частности, по данным ФАО, ущерб от потери фруктов и овощей привел к потере 75 миллиардов кубометров воды в год. Потеря мяса и продуктов животного происхождения означает, что 715 миллионов гектаров земли были использованы впустую.
Было отмечено, что необходимо повышать уровень осведомлённости и просвещения, т.к. они жизненно важны для решения проблемы продовольственных потерь и пищевых отходов. И очень важно начинать этот процесс на уровне семьи, обучая детей уважению и осознанию ценности продовольствия.
В мире, по данным экспертов, в 2018 году страдали от голода или не доедали около 124 миллионов человек, что на 44 миллиона больше данных за 2017 год.
