В марте Ассоциация переработчиков фруктов и овощей Speranța Con организовала в городах Орхей, Сорока, Единец семинары, посвященные перспективам и возможностям закладки в Молдове новых интенсивных садов для производства промышленного яблока. В семинарах приняли участие эксперты проекта «Конкурентоспособность и устойчивость села в Молдове» PCRR/USAID и плодоводческих ассоциаций, представители питомниководческих хозяйств и предприятий-поставщиков спецоборудования для садоводства, а также порядка 150 сельхозпроизводителей.
Ранее agroexpert.md неоднократно писал, что в ближайшем будущем некоторые молдавские садоводы начнут выращивать промышленное яблоко не как побочный, а как основной продукт. В пользу этого вывода свидетельствуют многочисленные предпосылки: мировой продовольственный рынок вошел в фазу высоких цен на яблочный концентрат; снижение предложения яблочного концентрата в Китае и ряде стран Евросоюза; резкое повышение затрат на рабочую силу в плодоводстве; растущий спрос на слабоалкогольные и безалкогольные напитки с содержанием восстановленного яблочного сока во многих регионах мира.
То есть, можно утверждать: у всех операторов молдавского плодоводства, равно как и у властных структур РМ, есть широкий спектр серьезных мотивов не просто сохранить, но и стимулировать инвестициями, субсидиями, грантами закладку садов промышленного яблока и, соответственно, производство яблочного концентрата.
В ходе недавних семинаров, организованных ассоциацией Speranța Con, эксперты проекта PCRR/USAID представили расчеты затрат на закладку садов промышленного сада при текущих расценках на материалы (саженцы и др.) и услуги (проектирование и др.). Учитывая сравнительно невысокую плотность посадки таких садов, необязательность инвестиций в такие агротехнологические элементы, как ирригация и системы антиградовой защиты, а также значительную долю субсидии, можно утверждать, что осуществление такого проекта для среднестатистического сельхозпроизводителя-плодовода будет значительно проще и значительно дешевле посадки интенсивного сада десертного яблока (для свежего рынка).
Авторы: Георгий Габерь, Евгений Гудумак, проект PCRR/USAID
Еще важнее то обстоятельство, что сезонные производственные затраты в садах промышленного яблока тоже будут значительно ниже, чем в интенсивных садах десертного яблока.
Расчеты экспертов показывают, что при текущих ценах на товары и услуги для плодоводства, за сезон расходы на содержание садов промышленного яблока (сад без ирригации, механизированная уборка урожая) в пересчете на килограмм выращенной продукции не превышают 1,25 леев/кг. При этом, для сравнения, в нынешнем маркетинговом сезоне средняя цена на яблоко, поставлявшееся на фабрики по производству яблочного концентрата, до сих пор колебалась в районе 2 леев/кг.
Если предположить, что если в Молдове затраты на сельскохозяйственные ресурсы и цены реализации выращенной продукции слишком значительно не изменятся в среднесрочной перспективе, то рентабельность производства яблока для промпереработки составит десятки процентов даже в годы с не хорошими погодными условиями.
В этой связи стоит отметить, что средний расчетный уровень урожайности современного сада промышленного яблока эксперты PCRR/USAID определили в 40 т/га. При среднестатистическом показателе количества осадков в ряде районов центральной и северной зоны РМ такой уровень продуктивности плантаций яблока для промпереработки вполне достижим.
Специалисты утверждают, что в теории структура затрат была рассчитана «с запасом». На практике же расходы на содержание садов промышленных яблок обычно бывают ниже. Так, к примеру, в европейских странах количество санитарных обработок в таких садах редко бывает более четырех-пяти. Тогда как, учитывая потенциальные негативные факторы, в частности – напряженный фитосанитарный фон и сложные погодные условия, количество санобработок в молдавских садах промышленных яблок эксперты при составлении модельных технологических проектов увеличили почти вдвое. Но и при таком расширенном лимите затрат производство яблока для переработки все равно будет высокодоходным.
При производстве яблок для промышленной переработки возможен и даже необходим высокий уровень механизации многих производственных процессов в садах, в частности – механизированная обрезка, комбайновая уборка урожая. Как отмечают представители ассоциации Speranța Con, значительные инвестиции в такое специализированное оборудование – это один их основных факторов, пока удерживающих фермеров от принятия решения заложить современный сад промышленного яблока.
Однако исполнительный директор ассоциации Мирча Маноле утверждает, что крупные молдавские компании-производители яблочного концентраты готовы обсуждать с садоводами модели совместной закупки/эксплуатации комбайнов и прочей спецтехники. Тем более, что владельцы новых садов промышленного яблока безусловно (кстати, как того требует регламент субсидирования закладки таких садов) будут сотрудничать с производителями концентрата в рамках долгосрочных контрактов на поставку сырья. И, конечно же, за пятилетний период до вступления таких садов в фазу полного плодоношения стороны, заключившие такие контракты, найдут оптимальные варианты формирования технической базы для полного цикла производства сырья.
Присутствовавшие на семинарах питомниководы заверили фермеров в том, что они располагают высококачественным посадочным материалом для закладки многих десятков и даже сотен гектаров садов промышленного яблока уже в нынешнем году. Также они утверждают, что за непродолжительное время, прошедшее после семинаров, им поступило от фермеров садоводов более десятка заявок на закупку посадочного материала для закладки садов промышленного яблока.
